小龍蝦蝦尾可以油炸嗎 小龍蝦蝦尾可以清蒸嗎
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小龍蝦是夜宵的常見美食,其蝦尾同樣營養豐富又味道鮮美,有多種做法,不知道小龍蝦蝦尾可以油炸嗎?
可以。
小龍蝦的蝦尾被龍蝦殼包裹,肉質肥厚,是比較適合油炸的,一般炸出來的蝦尾酥脆可口,裏面的龍蝦肉爽滑彈嫩,廣受人們的歡迎。
製作油炸蝦尾的時候,建議先將蝦尾清洗乾淨,然後用蠔油、雞精、料酒等調味料醃製一段時間,最後將油鍋燒熱以後放入醃製好的蝦尾,待蝦尾熟透就可以撈出食用了,口味較重的還可以蘸醬料吃。
可以。
小龍蝦的蝦尾蝦肉較多,將其清蒸可以較好地保留蝦肉的原始的風味的營養,咬一口下去汁水豐富,肉質細膩軟嫩,是一種頗受歡迎的烹飪方法。
製作清蒸蝦尾的時候,首先要將蝦尾清洗乾淨,然後在熱鍋中加入冷水和蝦尾,並放入適量的料酒和鹽去腥調味,煮幾分鐘就可以將其撈出,再放入蒸鍋裏蒸熟就可以拿出來食用了。
不建議吃小龍蝦皮。
小龍蝦蝦尾的皮主要成分是蛋白質、甲殼素和礦物質等,這些成分食用以後對人體並無危害,所以嚴格來說,小龍蝦蝦尾的皮是可以食用的。
但是小龍蝦蝦尾的皮很厚,且質地非常堅硬,牙齒很難嚼碎,不易消化,而且小龍蝦蝦尾的皮節間容易殘留一些細菌和微生物,食用以後可能會對人體產生不利的影響,所以並不建議食用蝦尾的皮。
1、香芹:香芹富含多種維生素,口感爽脆又具有諸多保健功能,是天然的降壓菜,將小龍蝦蝦尾與香芹一同炒制,可以調和蝦尾的辣度,提供一份爽脆的口感。
2、土豆:土豆口感軟糯,容易入味,與蝦尾一起搭配可以提升口感,給蝦尾增加一份黏糯綿密的風味。
3、洋蔥:洋蔥口感爽脆,可以去腥調味,與小龍蝦一起食用口感良好又營養豐富。
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