大閘蟹要蒸多長時間 大閘蟹一般要蒸多長時間
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螃蟹是一種比較寒涼的食物,可以幫助改善口腔潰瘍的症狀。那麼,大閘蟹要蒸多長時間?吃螃蟹的時候需要注意些什麼呢?下面讓我們一起來了解一下吧。
螃蟹大概要蒸15到20分鐘
螃蟹大概要蒸15到20分鐘。在蒸大閘蟹的時候一定要在冷水下蒸,如果是在溫水中,大閘蟹的外殼會因爲突然的高溫而被凍住,從而導致蟹殼的老化,從而讓螃蟹的身體不停的扭動,從而導致蟹腿脫落,涼水的蒸煮可以讓大閘蟹的內部和外部得到均勻的熱量,這樣可以最大限度的保持蟹肉的鮮嫩和口感。
吃螃蟹時的注意事項
1、不吃螃蟹:死螃蟹的寄生蟲會在螃蟹的身體裏繁殖,然後蔓延到螃蟹的身體裏,導致蛋白質分解生成了組織胺。螃蟹死亡的時間越久,其身體中的組織胺就會越多,毒素就會越強。就算將螃蟹煮熟了,它的毒性也很難被破壞,吃了以後會出現噁心、嘔吐、臉紅、心跳加快等症狀。
2、不要吃生螃蟹:螃蟹吃的是死物或者是腐爛的物質,因此螃蟹的體表、鰓、胃裏都是各種微生物和淤泥。而且,他們體內的肺吸蟲幼蟲的傳染性極高,對疾病的抗性極高,單純的用黃酒和白酒浸泡,根本無法將其殺死。食用生蟹、醉蟹,容易引發肺吸蟲病,對肺部造成嚴重的損傷,造成咳嗽咳血,如果病毒侵入大腦,還會導致全身麻痹。
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