端午節吃什麼傳統美食 端午節吃什麼好
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端午節,又稱端陽節、龍舟節、重五節、天中節等,是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食爲一體的民俗大節。而說起端午節的食俗,很多人的第一反應,就是吃糉子;但是,端午節不僅要吃糉子,還有其他特殊食品。那麼,端午節吃什麼傳統美食呢?下面我們一起來看看吧。
端午節吃什麼傳統美食
1、薄餅
在閩南、溫州部分地區,端午節還有吃薄餅的習俗;薄餅,是用麪粉調成糊狀,在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅,捲上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料,做成筒狀食用,跟春捲做法相似。
2、糉子
端午節吃糉子,是我國南北方都很普遍的傳統習俗;在北方,主要是吃三角甜糉子,以蜜棗、大棗、豆沙爲餡料,製作而成的,最具有代表性的是北京的蜜糉。南方,主要是吃鹹糉,餡料主要是放醃製的五花肉,南方主要是吃四角糉、尖三角形糉、方形糉。
3、五黃
“端午須當吃五黃,枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子,更有雄黃燒酒香。”江浙一帶端午節有吃“五黃”的習俗。江南傳統中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒,現用黃酒替代)。
4、鹹鴨蛋
又叫青皮、青蛋、醃鴨蛋,古稱鹹杬子,是中國特色菜餚。鹹鴨蛋,在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受喜歡。綠豆糕,也是一種端午節食材,這個基本上在南方會有,北方人一般很少吃。
5、煎堆
煎堆,是福建一帶的傳統,那個地區端午節之前因爲氣候原因,容易下雨,民間傳說“天漏了”需要補,於是就用番薯粉、麪粉等攪拌成糊糊,用油煎成餅狀,這樣好像就能給天給補上了。不過端午節之後這個地方真的就很少下雨了。
6、麻花
是中國的一種特色油炸麪食小吃;傳說,是東漢人柴文進發明瞭麻花。現主產於陝西省咸陽、山西稷山、湖北崇陽、天津、湖南。其中,山西稷山以鹹香油酥出名,湖北崇陽以小麻花出名,天津以大麻花出名。
7、艾饃饃
端午食艾,可以殺菌驅蟲,對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。所以,不少地方還用米粉或麪粉發酵後,與艾蒿一起蒸饃饃吃,口感清甜、柔糯。
以上就是關於端午節吃什麼傳統美食的介紹。希望今天分享的內容,可以幫助到大家,祝生活愉快,身體健康。
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