阿膠怎麼吃 阿膠的食用方法
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阿膠可使用傳統法制成阿膠糕食用,將阿膠塊用黃酒浸泡,再與黑芝麻、核桃、大棗、枸杞等食材搭配熬製,之後將其切片放入冰箱冷藏,每日1-2片;阿膠還可以用來煲湯,如阿膠雞蛋湯、阿膠梨蜜湯,還可以製成阿膠羮,每天早晚各服用一次,這樣能起到補氣血的作用。
阿膠的食用方法
1、阿膠雞蛋湯:阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開,雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次,治陰血不足,胎動不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。
2、阿膠梨蜜湯:梨一個或兩個,切成小塊後加水煮沸,然後加入阿膠小碎塊12克,用筷子反覆攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝湯吃梨。可以滋陰潤肺止渴,用於肺燥咳嗽、久病無痰。
3、阿膠枸杞雞:阿膠30-50克,砸碎備用,枸杞15克,然後將兩者材料與整隻雞煲湯,可供3-5人食用。功效:滋陰補腎,防陰虛腎虧等症。
4、阿膠粥:用大米或小米100克,阿膠砸碎後的小塊15克,冰糖50克做成粥,阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻,開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內,這樣容易糊鍋底。
5、成塊的阿膠食用方法:取阿膠一塊,砸碎至豆粒大小,將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中,加20克冰糖、加150ml的水,放於微波爐中。調火力至中檔,12分鐘後,打開爐門,膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼,溶液成果凍狀,冰箱存放。每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中,加100ml開水或牛奶,攪拌至完全溶解後服下。
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