阿膠什麼時候吃最好 阿膠糕的製作方法
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阿膠是最適合女性的滋補食物,可以補血養血、滋陰養顏、延年益壽、調理經期,不過再好的東西也需要吃得對才能發揮功效,今天我們就一塊來看看阿膠什麼時候吃最好?
阿膠冬天吃最好,正所謂冬季進補,來年打老虎,而且寒冷的冬天需要提高熱量,容易提高人們的食慾,因此冬天最適合吃阿膠。而在一天之中,早餐、以及睡覺前是吃阿膠的最佳季節,也可以午飯後一個小時再吃。
1.先購買優質的阿膠,因爲市面上的阿膠有衆多品牌,有些以次充好,甚至是以假亂真,比如用馬皮豬皮熬製而成的,不僅沒有營養,反而還會損害身體,因此大家千萬別爲了一點小便宜而買到次品
2.再把阿膠砸碎後放入黃酒中浸泡,一般浸泡兩三天即可,讓阿膠可以更好的吸收黃酒,再準備好老冰糖,敲碎後待用,將阿膠和冰糖倒入砂鍋中,再把黃酒淋在上面,蓋好鍋蓋等待兩天
3.再把紅棗洗乾淨後擦乾水分,去核後切成均勻的片,放入鍋裏翻炒一會,這樣可以讓紅棗羹好的吸收和消化,也能延長儲存的時間,口感也變的更好,再把核桃去核後掰碎,倒入鍋裏翻炒熟
4.黑芝麻也同樣放入鍋裏翻炒,阿膠和冰糖用黃酒浸泡兩三天之後就可以倒入鍋裏,小火不斷的熬煮,注意一邊熬煮一邊攪拌至融化,大概30分鐘就會掛旗,之後倒入核桃、枸杞和黑芝麻
5.繼續快速攪拌均勻,千萬別弄錯了順序,如果黑芝麻先倒入鍋裏,就不容易拌勻了,最後熄火趁熱倒入提前鋪有保鮮膜的盤中(保鮮膜上要提前塗抹一層芝麻油)抹平後放涼變硬後切成片即可。
因爲阿膠屬於滋膩補品,如果食用不當就容易影響腸胃健康,因此在吃阿膠的期間,可以多吃一些開胃的食物;並且還需要注意一旦有感冒發燒、咳嗽腹瀉等疾病,以及女性在月經期間都不建議吃阿膠,一定要等身體康復,以及停經後乾淨三四天方可食用。而如果是產婦,則需要在產後惡露乾淨後方可食用。
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