板粟雞怎麼做好吃
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把雞收拾乾淨切成小塊放在菜籃子晾乾水分備用。今天的切得太大塊了。雞毛一定要拔乾淨。雞血也要洗乾淨。
2,把晾乾的雞肉放一個碗裏,加點點生粉,點點蠔油,點點食鹽,點點薑絲醃十分鐘。
1把板粟放在開水中煮三分鐘倒出來
把板粟放在開水中煮三分鐘倒出來。
4,再放油把板粟炒一下,要快速炒,要不停地翻動,要不就燒焦了。炒到變成金黃色時就拿出來備用。
5,把姜切絲,蒜剁碎,蔥切成末,裝盤子備用。
6,把蒜末放油鍋裏油燒開油,立馬放雞塊下鍋爆炒,炒到變金黃色。
27,倒入炒好的板粟,也要大火爆炒
7,倒入炒好的板粟,也要大火爆炒。要勤翻動,別粘鍋和燒糊了。
8,因爲今天的雞腿和雞翅都沒砍爛,我就把炒好板粟的雞又放在壓力鍋裏面壓十分鐘。一般朋友們是用砂鍋燜二十分鐘左右。
9,十分鐘後,香味都出來了,關火等蒸汽走完時,再把壓力鍋的雞肉倒入鍋裏面,加點鹽一點醬油收汁,撒上蔥花,裝在碗裏面。一個秀色可餐的板粟燒雞完成了。
現在老說禽流感,所以雞一定要煮熟透了才能吃,切過雞肉的手要用消毒水洗一下。不要一邊吃東
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