盤點2014聖誕節必備美食,你吃過多少?
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聖誕節即將到了,雖然聖誕節不是中國的節日,但是很多年輕人喜歡過這個節日,雖然在中國沒有特別的飲食習俗,但現在很多人願意一起感受分享這份特有的歡樂。聖誕節該吃什麼呢?下面小編爲大家介紹聖誕節大餐,趕緊來看看吧。
聖誕前菜:各有所愛
在西方,傳統的聖誕大餐,由前菜、湯品、開胃菜、主菜、點心與飲料組成,這一天必不可少的食品有聖誕火雞、煙燻火腿、聖誕三文魚、聖誕布丁等。僅前菜這一道程序,也大有玄機。
鵝肝和三文魚是聖誕大餐前菜中的主角,其中鵝肝一般做成鵝肝醬和煎鵝肝爲主。鵝肝醬的吃法多種,可作爲前菜,配烤熱的麪包單吃,或混合其他材料做成一道前菜。此時,最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。由於鵝肝醬對法國人來說,是年菜或節慶時吃的菜,所以搭配香檳最應景。鵝肝醬也可以切片溫熱吃,或與牛肉搭配吃,此時成主菜的地位,適合搭配紅酒。
法國的鴨肝有着與鵝肝相似的肥嫩口感,卻沒有鵝肝的高脂肪、高膽固醇,是一道非常健康且名貴的前菜,而這道前菜的配料則相對比較簡單,蘋果、黑醋、奶酪、洋蔥和糖。由於這肥厚的鴨肝因爲物材比較稀有,因此加入多種醬料慢慢醃製入味後再下鍋煎制。
對喜愛海味的食客來說,聖誕三文魚常常出現在他們的前菜菜單裏。這也特別是瑞典聖誕餐桌上必備的菜餚,品種相當豐富,有用糖和鹽汁浸泡了3天的生三文魚片,輔以檸檬汁和芥末,味道鮮美。此外,薰三文魚和煮三文魚也別具風味。
聖誕火雞:不二主角
提到聖誕的“吃”,大多人首先都會聯想到火雞。在12月24日這天晚上,西方全家人一般都要相聚在一起舉行聖誕晚餐。餐宴餐桌上的食品種類繁多,豐富多彩,而其中最主要的一道菜就是必不可少的傳統佳餚——烤火雞。在西方人眼裏,沒有烤火雞的晚餐就算不上是聖誕晚餐。
爲什麼要在聖誕節吃火雞呢?據說在1620年的聖誕節,大批來自英國的移民抵達美洲的樸裏毛斯山,由於當時這裏除了滿山遍野隨處可見的火雞外,幾乎沒有別的食物,於是便只好烤火雞過節。火雞體大肉多,味道鮮美,營養豐富,膽固醇含量又低,因此受到西方人的青睞。聖誕節吃火雞便從此延續下來,成爲一種傳統。
目前,很多酒店餐廳都有堂吃和外帶的進口火雞,可以滿足那些想要挑戰的人。對於火雞愛好者和新手來說,能輕鬆搞定聖誕大餐的“頭菜”。
聖誕火雞的吃法有很多,整隻,肚子裏面還塞進很多蔬菜水果,表面抹上各種香料,上桌後油光可鑑,襯托得一桌子菜都很豐盛。也有的會把肉撕成一條條,用來拌沙律。還有的乾脆就拿一隻雞腿來扒。不過,對於習慣了吃“土雞”的中國人來說,肥大的火雞肉吃起來總有點“木木”的味道,因此需要配上不少特別的醬料,如蘋果醬、乾梅子醬、杏醬、小紅莓醬等。
聖誕甜點:布丁當道
享用完了重量級的豐富主菜後,該來點甜品滿足收尾。此時一般就是聖誕布丁出場時刻了。
聖誕布丁是在聖誕節吃的一種應節食品。今日的聖誕布丁源於傳統聖誕食物牛奶麥粥及乾果布丁,因此聖誕布丁的成分雖沒有梅子,但也稱爲乾果布丁,成爲聖誕菜式的新成員。傳統上,聖誕來臨時,每位家庭成員都要共同製造一個聖誕布丁,象徵團結和諧,且各人在攪拌一下面團時,都會默默許下一個願望,最後還會在麪糰裏藏一個硬幣。據說在丹麥,聖誕晚餐開始時,人們必須先吃一份杏仁布丁,然後才能開始吃別的東西。
此外,英式水果蛋糕也在聖誕甜品中很受歡迎。怎麼樣才能算是好的聖誕甜品?“外形是沒有說服力的,好東西必須親口嘗試。”
各款聖誕美食,你吃過多少呢?聖誕節作爲現在年輕人最愛的節日之一。你也可以選擇一個適合的餐廳,和你的家人或朋友來一次聖誕慶祝吧。
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