吃牛肉可以喝牛奶嗎
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平常在電視中看到外國朋友吃牛排的時候,配着牛奶一起喝,好像這樣的營養豐富,味道也好,那麼吃牛肉可以喝牛奶嗎,牛肉牛奶能一起吃嗎?
吃牛肉可以喝牛奶。
牛肉牛肉富含蛋白質、維生素A 、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒鹼、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素;牛奶中主要含有蛋白質、脂肪、磷脂、乳糖、無機鹽、水以及鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬、鎂等元素。這兩種食物的成分並不相剋,可以一起食用的。
牛肉和牛奶的營養都是比較豐富的,這兩種食物一起食用可以爲人體提供所需營養,更好的補充營養物質。
牛肉中含有的維生素B6可以促進人體蛋白質的新陳代謝,幫助增強身體免疫力;牛奶本身就是一種蛋白質含量豐富,可增加人體抵抗力。
從中醫的角度看,牛肉有補中益氣、滋養脾胃的作用,對脾胃功能比較差或者是氣血不足的人來說,是很好的滋補品,而且牛奶有中和胃酸的作用,可以防止胃酸對潰瘍面的刺激,保護胃腸道。
牛肉可爲人體補血,從內調理人的氣血,改善面部的氣色,有美容的作用,牛奶中含有的維生素B2,可以促進皮膚的新陳代謝,還有乳清對黑色素有消除作用,可防治多種色素沉着引起的斑痕,對皮膚有一定的美容作用。
1、準備新鮮牛肉250克左右、中等大小的洋蔥一個、牛奶適量、黃酒一小碗、蔥、薑末少許、食鹽、生抽、老抽、白糖、白胡椒等。
2、將牛肉洗淨、切小塊,鍋中放入清水,將牛肉塊放入鍋中焯水10分鐘左右,可以放一塊生薑,以去除牛肉的腥味。
3、將洋蔥洗淨、一半切碎末、一半切條狀。
4、熱鍋倒油,放入洋蔥末翻炒,在加姜蒜末一起翻炒幾下,隨即放入牛肉一起炒。
5、放入適量的生抽、老抽、白糖、黃酒、食鹽、白胡椒等配料。
6、在鍋中倒開水,蓋住牛肉,小火燉煮60分鐘左右。
7、最後在加入準備好的牛奶,拌勻繼續燉煮30分鐘左右,用大火收汁就可以了。
1、聞一下牛肉的味道,新鮮牛肉具有正常的氣味,比較差的牛肉有一股氨味或酸味。
2、摸一下牛肉看是否有彈性,新鮮牛肉有彈性,手指壓下去後凹陷立即恢復,如果有指壓後的凹陷恢復很慢或者是不能恢復,是比較差的牛肉,不要選擇這樣的牛肉。
3、新鮮牛肉表面有點乾燥或者是有點溼潤,不粘手。
4、新鮮牛肉表面沒有紅點、有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質肉脂肪呈綠色。
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