如何挑選魚 魚怎麼保存好
本文已影響3.53K人
本文已影響3.53K人
購買時要注意魚的產地,一般來講選擇江中的魚比湖中的魚好,湖中的魚又比池塘的魚好,而最好的魚出自污染少的江河上游地區。
小心有毒魚。
1.看形體。受污染的有毒魚眼睛渾濁,無光澤,有的甚至向外鼓出。
2.看魚腮。有毒的魚腮不光滑,較粗糙,呈暗紅色。
3.聞氣味。正常的魚有明顯的腥味,受污染的魚則氣味異常。不新鮮的鯉魚,魚眼混濁、眼球下陷、掉鱗、鰓色灰暗污穢,魚體鬆軟、彈性差或沒有彈性、腹部膨脹、肛門突出,這類的魚不要購買。
浸溼紙貼在活魚眼球。
可取用浸溼的紙,貼在活魚的眼球表面,因爲魚視神經後有條死亡腺,離水後就會斷掉。用這個方法,死亡腺可以保持一段時間,從而就能夠延長魚的存活壽命。
1.儘量不吃或少吃魚頭、魚皮、內臟、魚卵、魚翅以及魚眼睛,烹飪時要將魚腹中的黑膜清洗乾淨,這些是污染物容蓄集中的地方。
2.吃水產品時適量搭配吃些西蘭花、西紅柿、香菇、蘋果等,有利於有毒物質的排出。
當河水受到污染時,污染物會通過生物鏈逐級轉移,使生物體的有毒物的濃度逐級提高,這被稱爲生物的富集作用,所以位於食物鏈頂端的食肉魚類,如鯊魚、沙丁魚等,體內富集的毒物最多,儘量不要食用。
沙丁魚去腥用什麼東西 如何挑選沙丁魚
秋刀魚怎麼醃製 如何挑選秋刀魚
鯧魚的挑選與保存
怎麼選鰻魚 鰻魚怎麼保存好
活鮑魚放冰箱保鮮會死嗎 活鮑魚如何冷凍保存
如何挑選一條好魚
夏季應該如何挑選釣魚位點
幹墨魚能存放多長時間 怎樣挑選幹墨魚
帶魚是鹹的嗎 如何挑選帶魚
帶魚冷凍後怎麼處理 帶魚如何冷凍保存
吃魚需注意什麼 如何挑一條新鮮的魚
鮁魚怎麼做好吃又簡單還沒腥味 怎樣挑選新鮮的鮁魚
如何挑選好姜 鮮姜怎麼保存
墨魚乾爲什麼要撕表面的皮 如何挑選墨魚乾
鮑魚水煮多長時間煮爛 新鮮鮑魚如何挑選
新鮮魚丸怎麼保存 魚丸用什麼魚做好吃
怎樣選甲魚 甲魚怎麼保存好
鮑魚如何泡發 鮑魚乾如何挑選
鮑魚如何長時間存放 活鮑魚可以冷凍保存嗎
買魚怎麼挑選新鮮的 挑魚小技巧有哪些