怎樣挑選鰱魚 鰱魚怎麼保存
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親自購買新鮮天然的食品原料,親自動手烹飪,這雖然花費時間和精力,但卻可以充分獲得大自然賦予的健康。
特別好動的魚要注意。
購買時注意挑選那些活潑但不是特別好動的魚,那些特別好動的魚可能是因缺氧或生病而快死的魚。選購時要注意,不新鮮的鰱魚和其他家魚一樣存在這樣的特徵,比如魚眼混濁,眼球下陷、掉鱗、鰓色灰暗污穢、魚體鬆軟、肉骨分離、魚刺外露、散發異味、肌肉鬆軟、彈性差或沒有彈性、腹部膨脹、肛門突出等。
冰箱冷凍儲存。
鰱魚的儲存方法很簡單,將鰱魚殺好清洗乾淨後放入冰箱冷凍,烹飪前從冰箱中取出用微波爐解凍即可。
鰱魚的刺有微弱毒性。在殺魚時要小心,如果不小心劃傷手指,會使手指感染,所以一旦被魚刺劃破手指,要儘快到醫院去處理不要認爲是小問題而忽略。
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