牛奶有什麼注意事項 保存牛奶有什麼講究
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牛奶相信大家都很熟悉,在我們生活中幾乎老少都愛喝。它富含多種營養物質,對我們身體有非常多的好處,深受人們的喜愛。那麼牛奶有什麼注意事項呢?
由於牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不能被人體消化吸收,因而會對人體產生危害。如果想喝甜牛奶,就要等牛奶煮開後再放糖。
由於牛奶及其奶製品中,均含有大量的鈣、鐵等離子,這些離子和某些藥物(如四環素類等)會發生反應,生成穩定的絡合物或難溶性的鹽,致使藥物難以被胃腸道吸收,這些離子甚至會對某些藥物進行破壞。所以,如果用牛奶送服這些藥物,就會大大降低藥物在血液中的濃度,影響治療效果。因此,在服用藥物時,最好不要用牛奶送服。如果在服藥前食用牛奶及其製品,應在服藥時間相隔1個半小時之後再服藥爲宜。
喝牛奶時,不要同時飲用果汁露、橘子汁等酸性飲料。因爲,牛奶中的某些蛋白質遇到這些弱酸性飲料會形成凝塊,這樣做既不利於消化,又影響其營養成分的吸收。
1、建議在選購牛奶時,最好到冷藏條件較好的超市和商場購買。
2、購買後,一定要注意冷藏,回家後儘快放入冰箱內。
3、如果您購買的是超高溫滅菌奶,在開啓前不需要冷藏。一旦包裝打開,若飲用不完,剩餘的牛奶就要及時放入冰箱內,並且要在三天內喝完。
原料:嫩雌雞750克,牛奶400克,薑片1塊,精鹽等調味品。
做法:先將雞洗淨去毛及腸臟,洗後可切開,整隻放入大型沙鍋內,加水、姜及牛奶,放火上燉3小時左右,即可加調味食用。
功效:有隆胸豐乳的作用。
原料:羊肉250克,生薑20克,山藥100克,牛奶250毫升。
做法:將羊肉洗淨切成小塊,生薑切成片,一起放進砂鍋,加適量水,用文火燉7~8小時,攪勻,去除未爛殘渣,留羊肉湯,加入切片山藥,煮爛,再倒入牛奶,燒開即可。可每天分數次服食,連服5天~7天爲一療程。
功效:有溫中補虛,益精補氣的作用,適用於病後(產後)肢冷、疲倦、氣短等症。
原料:鮮牛奶250毫升,大米60克,白糖適量。
做法:先將大米煮成半熟,去米湯,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖攪拌,充分溶解即成。早晚溫熱服食。
功效:有補虛損,健脾胃,潤五臟的作用。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛羸、年老體弱、營養不良等症。
原料:韭菜250克,生薑25克,牛奶250毫升。
做法:將韭菜、生薑切碎、搗爛,以潔淨紗布絞取汁液,再倒入鍋內,加牛奶煮沸即可,每日早晚服用。
功效:有溫胃健脾的作用,適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等病症。
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