喝牛奶要注意什麼?這三種牛奶少給孩子喝!
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很多家長喜歡給孩子買牛奶喝,認爲其營養價值高,促進孩子骨骼發育,利於長高,所以買了很多種牛奶,生怕營養不充足。但是現在市場上的奶製品,包裝五花八樣,卻不一定是真正的牛奶。長期飲用很容易影響孩子身體健康。尤其是以下三種,家長千萬要少給孩子喝!
市場上的兒童牛奶口味多樣,例如常見的紅棗味、核桃味、以及香蕉味、巧克力、草莓味等,都深受孩子喜愛,但其實這都屬於調製乳。
配料中的主要成分還是奶,但這些調製奶多是添加了大量的香精來改善牛奶的口味,以此來吸引孩子的注意力。同時也會讓家長覺得裏面含有核桃、紅棗等很有營養。
如果孩子長期飲用這種調製奶很容易引起微量元素缺乏,抑制骨骼發育生長,從而影響長高。有的還會引起孩子挑食、偏食、食慾差等,影響正常飲食。
復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”,是指把牛奶濃縮、乾燥成爲濃縮乳或乳粉,再添加適量水,製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。
再經過高溫消毒,才能通過無菌工藝灌裝出廠。通俗地講,就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。
所以復原乳這種生產方式相比於巴氏奶,加熱的次數更多、時間更長、溫度更高。因此,營養流失更多一些,比如維生素 B1、維生素 B6。
而且大部分復原乳牛奶中都額外加了糖,其中的營養價值有時候真的還不如一根雪糕。
所以家長可以偶爾給孩子當做飲料來喝,但用來代替純牛奶長期飲用還是不可取的。
高鈣奶,顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。媽媽們認爲孩子正在長身體,需要多補鈣,所以會買些高鈣奶。
但其實高鈣奶的原料也是普通牛奶,只是在生產時人爲地添加一些鈣,使得鈣含量高一些。所以它還被稱爲“鈣強化奶”。
目前來看,高鈣奶中用的最多的是碳酸鈣和乳鈣,而人體對於碳酸鈣只能吸收40%,長期攝入還會導致孩子患上各類“結石”疾病。
並且普通純牛奶中的鈣含量已經很高,人體吸收率也高,根本沒必要再去攝入一些人爲給牛奶補入的“鈣”。
只要給孩子在日常的飲食中多加些綠葉蔬菜或者豆腐等高鈣食物,以及一些骨頭湯,就可以滿足每天的鈣需求了。也可以通過曬太陽,運動來促進鈣質的吸收。
雖說這三種牛奶對孩子身體不好,但還是有好的純牛奶的。而且辨別好的牛奶也很簡單,除了比較信賴的大品牌,以及沒有添加劑的牛奶之外。
更重要的是還要看看配料表,多多對比同等價位的牛奶產品,從中選擇脂肪含量高的。
一般來說,脂肪含量越高,質量就越好。這是因爲脂肪跟蛋白質不同,極少會出現添加人工化學物質的情況。而且蛋白質含量高的也不代表牛奶質量就一定好。
如果家長還是擔心買回家的牛奶質量不好,對孩子健康有影響的話,我分享給你們一些判斷牛奶質量的好方法,不妨在家可以嘗試一下!
好的牛奶顏色乳白(也可略黃色),聞起來香味較淡,入口後有淡淡的奶香,口感稀薄。如果濃稠或者濃香都不屬於優質牛奶,甜香味的牛奶就代表添加了香精。
可以將沒有加熱過的牛奶倒入一個乾淨的透明玻璃杯中,慢慢傾斜玻璃杯。如果有薄薄的奶膜留在內壁,且不掛杯,水一衝就容易下來,那麼這個原料就是新鮮的牛奶。
這種牛奶細菌總數較低,因爲是在短時間內就送到加工廠製作的。反之,如果奶膜不均勻,甚至還會有小顆粒掛在內壁上,不容易清洗乾淨,則說明牛奶不新鮮。
可以在一個碗裏盛滿冷水,然後滴幾滴牛奶。如果奶汁凝固沉底質量較好,如若浮散則說明質量較差。
或者將牛奶放在奶鍋中煮沸,冷卻後觀察一下表面是否結有完整奶皮。完整則說明牛奶新鮮,質量較好,脂肪含量高。反之,則說明牛奶質量欠佳。
家長們即便選對牛奶也不能高枕無憂,還需要配合喝牛奶的黃金時間段,才能發揮其最大作用!
專家提醒,喝牛奶最好的時間是早上8點-9點,這個時候處於人體最需要大量營養的時間,可以喝杯牛奶,來應對一上午繁忙的學習或者工作。
但切記牛奶一定要避免空腹食用,因爲牛奶中含有L色氨酸,有催眠鎮靜作用。如果空腹飲用,可導致昏昏欲睡,影響學習。
同時早上除了喝些牛奶可以再搭配一些主食,比如麪包、饅頭之類的,與牛奶中的營養相輔相成,對孩子健康非常有幫助。
孩子精力充沛,很多時候到了睡覺時間還想着亂玩亂跑。家長可以每晚睡前給孩子準備一杯熱牛奶,對於促進孩子的睡眠質量有很好的作用,還能幫助孩子養足精神,更好的應對第二天的學習。
這是因爲牛奶中的L色氨酸,它是大腦合成羥色的主要原料,而五羥色胺對大腦睡眠起着關鍵的作用。
同時睡前喝牛奶,其中的鈣質也可以緩慢的被血液吸收,並且整個晚上血鈣都能得到充分的補充,促進孩子骨骼發育生長,有利於長高。
而且長期堅持喝牛奶的好處還有很多很多,例如抑制腫瘤、促進大腦發育等功效。但只有真正的好牛奶才能真正實現這些價值。
所以家長們,不要被一些看似營養卻害了孩子身體健康的牛奶飲所誤導。牛奶飲料可以適當喝,但長久對身體好的還是隻有“純牛奶”。
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