茄子和南瓜能一起吃嗎 茄子和南瓜怎麼做好吃
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媽媽今天買了茄子和南瓜,打算一起嘗試做菜吃,但是不太清楚茄子和南瓜能一起吃嗎?茄子和南瓜怎麼做好吃?
可以一起吃。
在食物的性味及營養成分來看,茄子性涼,味甘,主要含有水分、蛋白質、纖維素、礦物質和維生素,而南瓜中主要含有水分、纖維素、澱粉、碳水化合物等,這兩種食物性味不衝突,成分之間也不相剋,因此可以同食。
茄子中含有一定的鈣、鐵等礦物質,南瓜中有碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質,營養價值豐富,一起食用可以爲自身補充所需的營養物質。
茄子含有含有不少的纖維素,同樣南瓜中含有豐富的膳食纖維及果膠,兩者一起適量食用有利於促進腸道的蠕動,加快胃部食物的消化吸收,減少在體內的停留時間,有潤腸通便的作用。
茄子中含有營養物質能夠一起程度上提升人體免疫力,而且南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,這些都是人體生長發育的重要物質,因此兩者同食可以上增強人體的免疫力。
茄子性涼,而南瓜是溫性的食物,兩者一起吃,可以調節茄子的寒涼程度,並且緩解南瓜的溫熱,從而達到中和性味的效果。
食材:南瓜,茄子,生抽,鹽,辣椒粉。
1、將南瓜、茄子都清洗乾淨,去皮切片。
2、熱鍋放油,放入南瓜和茄子翻炒。
3、加生抽、鹽、辣椒粉調味即可。
食材:南瓜,茄子,五花肉,香菜,
1、將南瓜和茄子洗淨,削皮切塊。
2、五花肉切塊或片,油熱後加十三香,加入糖和陴縣豆瓣醬炒香。
3、再放進切好的南瓜及茄子,放少許鹽,炒至軟,加開水,蓋蓋子燉。
4、小火慢燉,南瓜酥軟即化的時候開中火,加雞精和鹽,點香菜,出鍋。
食材:茄子丁,南瓜丁,胡蘿蔔,生抽,適量鹽,胡椒粉,糖,涼水,油,蒜茸。
1、熱鍋,放入少許油和蒜茸,油微熱後放入茄子、胡蘿蔔和南瓜,翻炒1分鐘後加適量涼水。
2、蓋上蓋中火燉到胡蘿蔔軟爛;加鹽;中間水沒有了可以再加;
3、在碗裏放生抽、糖、蒜茸和胡椒粉,加少許涼水調號。
4、把火開大,倒入調味汁,翻炒收幹就好。
不能和蟹肉等寒性食物一起大量食用
因爲茄子是涼性食物,若是再與蟹肉等寒性一起大量吃,會導致體內產生大量的寒氣,容易降低腸胃的消化能力,可能會出現消化不良等不適情況,而脾胃虛寒的人羣食用還會引起腹瀉、腹痛等。
媽媽今天買了茄子和南瓜,打算一起嘗試做菜吃,但是不太清楚茄子和南瓜能一起吃嗎?茄子和南瓜怎麼做好吃?
因爲醋中含有不少的醋酸,南瓜中澱粉含量豐富,若是兩者一起過多食用,容易妨礙澱粉的分解,導致過多的澱粉在胃中堆積而腐敗,不利於腸胃健康。
南瓜含有維生素C分解酶,而菠菜中含有較多的維生素C,若是一起大量食用,容易導致菠菜中維生素C受到破壞,並且降低兩者的營養價值。
南瓜中含有不少的澱粉及纖維素,紅薯中含有大量的澱粉,一起過多食用容易出現滯氣腹脹的情況,因此不建議兩者同時大量食用。
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