蜂蜜放在冰箱裏像豬油 蜂蜜放在冰箱裏好嗎
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蜂蜜,是生活中常見的食物,很多人都稀罕吃蜂蜜,爲了延長保質期將蜂蜜放在冰箱中卻凍得和豬油似的,這是怎麼回事呢?
蜂蜜放在冰箱裏像豬油是因爲冰箱中放溫度低,促使蜂蜜析出葡萄糖,蜂蜜產生結晶現象,這是正常的自然現象,不必擔心,不會營養蜂蜜的營養價值和健康價值,只是口感可能略有不同。
純正的蜂蜜在低溫下會結晶,而且結晶後是會融化的,夏天蜂蜜放在冰箱會結晶,拿出來後結晶就會融化,融化的結晶營養價值不受影響。
蜂蜜可以放在冰箱保存。
純正的蜂蜜水分少,濃度高,保質期比較長,放在常溫下並不會變質。但是溫度高的時候,蜂蜜放在常溫下容易發酵,影響口感,將蜂蜜放在冰箱可以防止因爲天熱產生的發酵變質。
蜂蜜放在冰箱最好使用玻璃或者陶瓷的裝置,玻璃和陶瓷的分子最爲穩定,不會產生遊離的分子,將蜂蜜放在玻璃或者陶瓷的容器中保存,保質期最久,放在冰箱中的時日也會更多。
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