金針菇發粘還能吃嗎 金針菇怎麼保存時間長
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在日常生活中,很多人特別喜歡吃金針菇。金針菇是非常好吃的菌類食物,味道可口,營養豐富。不過有時候發現金針菇粘在一起,那麼金針菇發粘還能吃嗎?金針菇怎麼保存?
金針菇最好是吃新鮮的,建議不要吃。
在菜市場買回來,當天食用最好。如果一定要保留。放冰箱是比較好的。冰箱的低溫保存在三度左右。金針菇也是低溫生長菌類。在合適它生長的環境裏短時間保存時最好的,保存時,放在盤子裏或盒子裏。
1、低溫保鮮法。在溫度爲3℃--5℃、空氣相對溼度爲80%的條件下可保鮮7天—9天。
2、曬乾法。將鮮菇置烈日下曝曬。爲加快乾燥速度,可先將鮮菇放在開水中燙3分鐘—5分鐘後再曬乾,然後用塑料袋包裝保存。
3、烘乾法。在烘箱或烤房中把金針菇烘乾。此種方法能使金針菇保存30天左右。
材料:金針菇,黃瓜,青椒,蒜汁,香油,鹽,醋,糖,辣椒油少許。
做法:
1、金針菇去老根洗淨焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。
2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油,拌勻即可,冷藏後食用更佳。
材料:油麥菜,金針菇,紅酒。
做法:
1、油麥菜洗乾淨,切斷,少量油炒一下油麥菜,炒倒之後,備用。
2、接着再放一點玉米油,加蔥末,薑末,生抽,炒金針菇。
3、1分鐘後,加2大勺紅酒,再炒1分鐘,加鹽,油麥菜,水澱粉勾芡,擺盤,出鍋。
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