金針菇怎麼吃好 如何挑選金針菇
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金針菇可以增強身體免疫力,像是體質較弱的老人和兒童可以常吃。而且,新加坡的研究人員還發現金針菇可以幫助預防哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性疾病,對於有過敏性鼻炎、蕁麻疹、哮喘的朋友來說,吃金針菇是一個很不錯的方法。
金針菇 富含必需氨基酸、鋅、鐵等礦物質,這些營養素可促進機體代謝能力,增強機體的生命活力。金針菇中還含有一些生物活性物質,能夠調補氣血,扶正固本,顯著增強人體的免疫能力。番茄 富含番茄紅素,具有抗氧化、抗炎症、抑癌、調節免疫力等功效。將金針菇和番茄一起熬湯,不僅味道鮮美、色澤搭配,而且彼此增補,共同增加機體活力,增強人體的免疫力。
取金針菇 100 克,西紅柿 100 克,麪粉 20 克,調味鹽、花生油、香油適量。
將金針菇去根部,洗淨,拆分,西紅柿洗淨,切成條狀。
熱鍋中加入少許花生油,油熱後倒入西紅柿,大火翻炒,然後倒入金針菇,翻炒後加入清水煮開;
在碗中加入一勺麪粉,倒入清水拌成稀糊,倒入鍋中,快速攪勻,煮沸,加入少許香油、食鹽既可食。
涼拌雞絲和金針菇簡單易學,不僅味道鮮美,還能益氣補血。
金針菇 150 克、雞胸肉 1 塊、胡蘿蔔半顆、黃瓜 1 根、蔥姜 15 克、杭椒 3 個、香菜、香醋 3 茶匙、白糖 1 茶匙、食鹽 3 克、鮮味醬油 1 茶匙、香油 1/2 茶匙
胡蘿蔔、黃瓜切絲備用,金針菇清洗後焯水;
雞胸肉放入水中燙熟,放入蔥姜除味,煮熟後用手撕成小塊;
將胡蘿蔔絲、黃瓜絲、雞絲、香菜混合,加入調味料拌勻即可。
金針菇有淡黃色和白色兩種,黃色的不是不新鮮,但要是有了小黃斑就是真的不新鮮了。
菇帽散開的金針菇,不是長太久了就是不新鮮了,吃了對人體有害,千萬不要買。
金針菇可以增強身體免疫力,像是體質較弱的老人和兒童可以常吃。而且,新加坡的研究人員還發現金針菇可以幫助預防哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性疾病,對於有過敏性鼻炎、蕁麻疹、哮喘的朋友來說,吃金針菇是一個很不錯的方法。
新鮮的金針菇沒有氣味,如果聞到異味,很可能是漂白了或者變質了,不要買就對了。
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