豬肉皮有什麼營養 豬肉皮怎麼做好吃
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豬肉皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。
充盈皮膚:肉皮是富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物。膠原蛋白能使細胞變得豐滿,從而充盈皮膚、減少皺紋;彈性蛋白則可增強皮膚彈性。
食材:
豬皮、蔥、姜、乾紅辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香
做法:
1、豬皮颳去裏層的油脂,加水煮開三兩分鐘,撈出晾涼
2、再次刮淨豬皮上的油脂,用熱水中洗乾淨(再重複一次)。
3、把處理好的豬皮,切成均勻的細條。
4、乾紅辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用紗布包好。
5、鍋內添加水、蔥段和薑片和調料包,大火煮開,添加醬油、糖和鹽調味。
6、加入肉皮大火煮開,轉小火煮至湯汁濃稠,肉皮可以用筷子一穿就透,關火。
7、倒入密閉的容器中,晾涼後移至低溫處保存。
8、吃時切成任意形狀,根據個人喜好,調味汁兒蘸食。
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