美味又營養的補腎食譜,抓緊補一補
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桑葚紫米醬
原料:桑葚、紫米、黑米、糙米、藍莓醬。做法:將桑葚洗乾淨並用鹽水浸泡30分鐘,晾乾水分。將紫米、黑米和糙米一同放入鍋中煮成粥,隨即加入桑葚繼續煮10分鐘即可出鍋。最後加藍莓醬調味。
功效:滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血。
黑豆黑米汁
原料:黑豆50克,黑米30克,枸杞適量。做法:將黑豆和黑米洗乾淨,提前一晚浸泡一夜。用豆漿機將黑豆和黑米攪碎,之前浸泡過黑豆和黑米的黑色液體也一同倒入豆漿機。加入水量,趁熱放入洗乾淨的枸杞,即可食用。
功效:滋陰補腎、健脾暖胃、明目活血、滋陰補氣。
牛尾海帶湯
原料:牛尾、海帶、黑豆、桂圓,蔥、姜、鹽、紹酒等調料。做法:將牛尾洗乾淨,放入鍋內,焯水,撈去血末,然後撈出乾淨的牛尾。海帶洗乾淨切成菱形塊,黑豆提前用清水浸泡半天。鍋中燒開水,放入牛尾、蔥姜,開鍋後撇去浮沫再加入紹酒,煮到有香味時放入黑豆。大約一個半小時後,加入海帶塊,最後略煮一會兒,放入桂圓肉,肉爛後加點鹽調味即可出鍋。
功效:補腎健脾、抗衰老。
銀耳湯
原料:銀耳50克,枸杞25克。做法:提前將銀耳跑法,將銀耳放入鍋中煮一段時間後加入枸杞,用文火煎成稠汁狀,加糖調味即可。
功效:滋陰補腎。
炒牛尾
原料:牛尾、黃油、番茄醬、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、大蒜、當歸、姜。做法:將洋蔥切絲,芹菜切成小粒,將蘿蔔切成圓陀,姜切成片,蒜切成片。鍋中加水,牛尾放進鍋中,撇去血末,撈出待用。鍋內放油,油熱後,放入洋蔥、芹菜、姜、蒜炒出香味。放入三大勺番茄醬,熬成汁,接着放入牛尾,加開水後烹入紹酒,大火燒開再改用小火燉一個半小時。放入當歸,小火慢燉半小時,加入白糖、鹽、胡椒粉等調味品。放入胡蘿蔔,燉熟,改用大火燒一會兒,即可。
功效:強筋骨,增強代謝,補氣養血。
枸杞酒
原料:枸杞250克,白酒500克。做法:將枸杞洗乾淨,用白酒浸泡,15天后取出,放入盆中研碎。將白酒和枸杞倒入白布帶中,擠壓出汁。將汁倒入鋁鍋中,用武火燒開,再轉用文火煎熬,濃縮至膏狀即可,晾涼,盛入瓷器中,備用。
功效:延年益壽,適用於腎虛發白等症狀。
鹿茸烏雞湯
原料:烏雞250克,鹿茸10克。做法:烏雞洗乾淨,切成塊,同鹿茸一起燉,加開水適量,文火隔水燉熟,調味服用。
功效:溫宮補腎,適用於宮冷、腎虛精衰bu yun 者等。
蓮子雞丁
原料:淨雞脯肉250克,蓮子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、澱粉、調料適量。做法:將雞脯肉切丁,用蛋清、澱粉拌勻;香菇泡軟,同火腿肉切成小菱形塊;蓮子去心,蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟,瀝去油,加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品,翻炒幾下出鍋即成。
功效:健脾補腎,養心強身。
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