控制“富貴病” 常吃這4道菜降低血糖
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什麼是糖尿病
糖尿病是一組以高血糖爲特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損,或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖,導致各種組織,特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。
一、蘿蔔牛肚煲
材料:蘿蔔250克,牛肚100克,陳皮5克,姜5克,胡椒2克,鹽3克,味精1克,植物油15克。
做法:
1. 將蘿蔔洗淨,切塊;
2. 陳皮、生薑洗淨,搗爛;
3. 胡椒打碎,用紗布包;
4. 牛肚洗淨,切塊;
5. 起油鍋,放入生薑、牛肚,炒片刻剷起,放入瓦鍋內,再放入蘿蔔、陳皮、胡椒,加清水適量,文火燜三小時,至牛肚熟爛,湯水將幹爲度,調味即可。
二、黨蔘麥冬五味子瘦肉湯
材料:五味子8克、姜1片、麥冬15克、黨蔘20克、瘦肉200克、水6碗。
做法:
1. 將黨蔘、麥冬和五味子洗淨;
2.瘦肉,切大塊,汆水撈出;
3.煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉一個半小時,下鹽調味即可食用。
三、節瓜蠔豉燉瘦肉湯
材料:蠔豉50克、瑤柱10克、瘦肉250克、冬菇(幹)4朵、姜2片、水5碗。
做法:
1.節瓜刮毛削皮洗淨,切塊;
2 、蠔豉浸泡洗淨;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘,刮掉蒂上的黑色物質;
3.瘦肉洗淨切塊;
4.煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水小火燉一個半小時,下鹽調味即可食用。
四、冬瓜老鴨湯
材料:冬瓜1斤,荷葉小半片,老鴨0.25只,薏米15克,扁豆15克,江珧柱3-5粒,陳腎1只,陳皮1小塊,鴨子,水。
做法:
1.陳皮一小塊鴨子最好去皮否則熬出來的湯會很油,然後飛一下水。
2.除冬瓜外其餘材料加6碗水先熬一到一個半小時,最後加冬瓜再熬半小時下即可,因爲陳腎是鹹的,所以這個湯不用放鹽。
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