這種水果能開胃醒酒 教你自制香橙餅
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中醫認爲,橙子性涼味甘酸,具有降逆止嘔、寬胸理氣、止咳化痰、和中開胃、生津止渴、除積消食、醒酒解毒等效用。
清代名醫朱鑰有詩讚曰:“橙施方藥自來稀,性具酸寒毒莫依。美薦雕盤香馥郁,圓成金日色光輝。酒醒可喜功能解,蟹毒尤欣力足輝。核治閃腰兼挫痛,炒研服罷愈堪幾。”
寥寥數語便點出了橙止嘔惡、寬胸膈、醒酒、解蟹毒和治閃腰疝痛的特殊功效。
橙皮又叫黃果皮和理陳皮,除含果肉中的成分外,胡蘿蔔素含量尤爲豐富,可作爲健胃、芳香調味劑使用。
方法是:取橙皮250克,烏梅肉25克,白糖50克,共研碎,加甘草粉10克,混合搗成小餅乾燥收藏。
每次1塊,味香爽口,有闢臭、生津、舒鬱、化痰、醒酒之妙。
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