99.99﹪的人都沒喝過這款養生粥
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不少市民都關注春季養生吃點啥好。今天,小編就爲您推薦一款粥——陳皮粥。
提起陳皮,估計不少小夥伴都挺熟悉。陳皮爲芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟的果皮,其主要含有揮發油。古人認爲:入藥以陳者爲佳,故名“陳皮”。
陳皮粥怎麼做
做法:陳皮洗淨,切細,水煎取汁,去渣;大米淘淨,加入陳皮汁及清水適量,煮爲稀粥服食。
是不是很簡單?雖然簡單,這款陳皮粥的效用可不小呢。它適於脾胃氣滯,消化不良,脘腹脹滿,食慾不振,咳嗽痰多等。
陳皮常見,陳皮粥好做,不過選購陳皮可着實讓費一番功夫。
如何選購與辨別優劣,醫生教你幾招。
1、從手感區分:特別在黴雨天時就是用手去感觸陳皮,年份越短皮身就越軟,因爲短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮軟身。而年份越長的陳皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。
2、從氣味區分:陳皮具有三種氣味(香、陳、醇)。3至8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣,並且帶果酸味,甜中帶酸;9至20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻,醒神怡人,沒有果酸味;而20至40年的陳皮聞下去是純香味,甘香醇厚;50年以上的陳皮更是彌足珍貴,隨手拈起一片陳皮一觀一聞,陳化脫囊,超凡脫俗。
3、從顏色區分:年份短的陳皮內表面雪白色、黃白色,外表面鮮紅色、暗紅色;年份高的陳皮內表面古紅或棕紅色,外表面棕褐色或黑色。
4、從口感區分:年份短的陳皮口味苦、酸、澀,而年份高的陳皮口味是甘、醇、陳。
5、從茶色區分:年份短的陳皮茶色是青黃色(甚至青色),其味酸中帶苦澀,而年份高的陳皮茶色黃紅色(甚至紅色),氣味清香,入口甘香醇厚。
不過,需要提醒的是,陳皮易傷氣傷陰,氣虛、陰虛、體弱者慎用。
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