秋季養生喝什麼粥 九款靚粥喝出健康
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粥的養生功效大,加入一些滋陰潤肺的食材,是秋季養生的最佳選擇。那麼秋季養生適合喝什麼粥呢?下面爲您介紹九款秋季養生粥,讓你喝出健康身體!
一、薑絲雪梨粥
材料:大米25克、糯米25克、生薑5克、雪梨50克、冰糖適量。
做法:大米和糯米淘洗乾淨備用。雪梨去皮切塊,生薑洗淨,去皮切絲備用。鍋置火上,加水燒開,放入大米燒開。將梨塊和薑絲加入,改小火煮30分鐘左右,至粥熟即可。加入冰糖至融化即可。
功效:雪梨有潤肺、止咳、降火、消痰的作用,中醫裏講道白色的食物入肺,而雪梨作爲中藥裏潤肺的白色食物代表,功效不言而喻。
二、山藥大棗糯米粥
材料:粳米100克,薏米75克,山藥(幹)50克,荸薺25克,棗(幹)10克,白砂糖20克。
做法:糯米、薏仁分別淘洗乾淨,用冷水浸泡,3小時後,撈出,瀝乾水分;荸薺、山藥去皮,洗淨,分別搗成粉末;紅棗去核,洗淨備用薏仁、糯米下入鍋內,加適量冷水,置旺火上煮至米粒開花;將紅棗下入鍋內,轉小火熬煮成粥;待糯米軟爛時,邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內,約煮20分鐘;將荸薺粉和白糖入鍋攪勻,即可盛起食用。
功效:山藥紅棗粥是一道漢族藥膳。用山藥、紅棗、大米熬成的稀飯,有治療子宮脫垂,肺氣腫的功效。軟糯易消化,具有潤肺調養,氣血雙補的功效。
三、玉米南瓜粥
材料:南瓜1/3個、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。
做法:將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分鐘,然後將煮爛的南瓜壓成麪糊狀。鍋內加涼水,玉米粉、糯米粉放進後攪拌均勻,然後點火開煮,加冰糖,適時攪拌防止粘鍋底。開鍋將南瓜放入,繼續攪拌至開鍋,再煮個2~4分鐘即可起鍋。
功效:玉米具有調中開胃,降濁利尿等功效,而南瓜則能溫中健脾,結合了兩者的營養粥,不僅口味清淡,而且是最適合夏末秋初祛溼養胃、滋陰潤肺的食譜。
四、百合銀耳蓮子粥
材料:蓮子10g、百合10g、銀耳20g、枸杞5g、糯米50克、紅棗10克。
做法:將蓮子去心、百合、銀耳、枸杞和紅棗分別用溫水浸泡30分鐘左右。鍋中水煮開,放入食材,大火煮沸,繼續小火慢煮大約15分鐘左右。出鍋後,根據個人口味加入適量的白糖。
功效:銀耳的營養成分豐富,美容養顏,百合和蓮子具有養心安神,潤肺止咳的功效。百合銀耳蓮子粥,是夏末秋初潤肺養肺的佳品,老少皆宜的食物。
五、小米紅薯粥
材料:小米一杯,玉米渣半杯,紅薯一根。
做法:小米和玉米渣略爲淘洗後,加淨水大火煮沸後,轉中小火。紅薯往皮洗淨切成小塊,加進煮開的小米粥裏同煮。等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火。
功效:紅薯富含纖維素、粘蛋白及豐富的營養物質,可以說是老少皆宜的保健佳品。若在紅薯粥中加點小米,則更有利健康。小米營養豐富,有健脾養胃作用,能抑制胃酸分泌,因此,秋冬季節,盛行吃紅薯粥時,不妨放點小米,以小米抑制胃酸分泌的作用,糾正紅薯易導致胃酸分泌增多的弊端。
六、百合薏米粥
材料:百合、薏米、大米、冰糖。
做法:將薏米、大米分別淘洗乾淨,薏米溫水浸泡1小時;幹百合用溫水浸泡約15分鐘。鍋置火上,倒入適量水燒開,放入薏米煮開,轉小火煮10分鐘,加入大米煮開後再煮約20分鐘,加入百合,煮至粘稠,加冰糖調味即可。
功效:薏米百合粥有清火美白淡斑之功效。百合具有清心、潤肺、養胃的功效。薏米具有排毒、養顏、美白之功效。薏米和百合配合起來一起煮水喝能夠有潤澤養顏的美容效果,在南方地區人們特別會用其來滋潤避暑。
七、枸杞黑芝麻粥
材料:黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克、糖桂花1勺,冰糖1勺。
做法:所有材料洗淨,枸杞泡軟,糯米要提前浸泡2小時。將水煮開後,放入大米和糯米、黑芝麻。用小火將粥煮得黏糯後,放入冰糖和枸杞再煮約15分鐘即可。吃時澆上一勺糖桂花。
功效:黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟,潤燥通便,適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便祕結、病後虛羸、鬚髮早白、婦女產後乳少等。
八、牛奶燕麥粥
材料:燕麥1杯、牛奶800克、香蕉2根、肉桂粉半茶匙。
做法:香蕉去皮切成片備用。牛奶加入燕麥,大火煮開。轉溫火煮到燕麥軟糯。加入香蕉片。按個人口味撒些肉桂粉(可以不加)。
功效:燕麥片牛奶粥富含B族維生素和鋅。對糖類、脂肪類代謝有調節作用。能降低膽固酵,有降脂、減肥作用。
九、五豆粥
材料:黃豆25g,綠豆25g,紅豆25g,黑豆25g,白芸豆25g,紫米50g,大米100g。
做法:把各種豆洗淨,用清水浸泡各種豆子,至少4小時。泡好的豆子放在高壓鍋裏,加入適量的水,大火開始煮,煮開鍋了蓋閥,等閥呲氣了再中火煮15分鐘後,關火。然後放在鍋裏悶着,最好悶15到20分鐘,這樣五豆湯就煮好了。
功效:常吃五豆粥,能健脾、和胃、補腎、益肺、祛脂、保肝、寬腸、利氣、健身強體。
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