六款夏季養生湯做法 健脾開胃清熱祛溼
本文已影響2.92W人
本文已影響2.92W人
夏季天氣炎熱,降雨較多,容易出現溼熱。溼熱對人的脾胃傷害最大。現隨着氣溫的升高,有些人作息不正常,飲食不定容易會出現渾身無力、心情煩躁的症狀,這也就是溼熱病。那麼對於南方人來說,除了健脾開胃外,祛溼尤爲重要。夏季常喝清熱祛溼湯可以有效祛溼,今天爲您介紹了六款夏季養生湯,大家不妨多喝。
第一款:竹蓀絲瓜湯
絲瓜性涼味甘,有清熱、涼血、解毒、通便、潤肌美容、通經絡等功效。同時,絲瓜還含有皁甙類物質,具有一定的強心作用。絲瓜獨有的干擾素誘生劑,可刺激肌體產生干擾素,起到抗病毒、防癌抗癌的作用。竹蓀是一種名貴的食用菌,具有補氣養陰、潤肺止咳、清熱利溼的功能。絲瓜與竹蓀二者結合做湯尤其適宜炎熱夏季食用,能起到清熱解暑除溼之功效,不失爲酷暑炎夏的一道美味佳餚。一般人羣皆可食用,但兩者性味偏涼,脾胃虛寒之人儘量不要吃得太多,而且在烹調的時候一定要加一些薑末、胡椒粉,起到散寒的作用。
原料:竹蓀2~3個、絲瓜一根、鹽、少許胡椒粉。
做法:提前將2~3個竹蓀泡到水裏,待竹蓀變軟即可;取一根絲瓜削皮切成片備用。鍋裏放入適量的水,待水燒開後先後放入竹蓀、絲瓜片,約3分鐘後,再放入鹽、少許胡椒粉。因爲竹蓀味道比較鮮美,可以不放雞精。一道簡單清淡的竹蓀絲瓜湯就做好了。
第二款:木棉花燉瘦肉
中醫認爲,木棉花味甘、淡,性涼,具有清熱、利溼、解毒、止血的功效,常常用於治療泄瀉、痢疾、咯血、吐血、血崩、金瘡出血、瘡毒、溼疹等疾病。現代研究顯示,木棉花含有豐富的鈣、鎂、鉀、鋅等微量元素,具有抗炎、抗菌、抗癌等作用。木棉花燉瘦肉,具有健脾消暑祛溼的功效,適合夏季保健食用。
原料:木棉花30克,豬瘦肉250克,生薑3片。
做法:木棉花洗淨,豬瘦肉洗淨切塊,一同放入砂鍋,加入生薑及適量清水,大火煮沸,撇去浮沫,小火熬煮1小時即成。
第三款:冬瓜赤小豆煲生魚湯
赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養,同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一,有健脾去溼,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補脾利水。
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法:赤小豆洗淨,冬瓜洗淨,連皮切,生魚洗淨,宰淨去鱗、內臟,慢火煎至微黃,豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量鹽、油便可,供3―4人用。
第四款:薺菜魚頭湯
魚頭味美,易被人體消化和吸收,含脂肪較少,含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K,同時還含有對健康有利的不飽和脂肪酸。由於天氣悶熱潮溼,大多數人因溼氣存積而食慾不振,這時,選用可清熱利溼的薺菜來與魚頭一起搭配,正好可以達到清熱、利水、開胃、溫補的目的。在魚湯中加入薑片,一來,溫性的生薑可以彌補魚頭寒涼的性質,同時,在雨量大的地區,生薑也有利於驅寒溫中,補充陽氣提高免疫力;二來,生薑可以去掉魚頭中的腥味,讓魚湯更加美味。
原料:鯽魚魚頭一顆,薺菜250克,生薑一塊,食鹽、水適量。
做法:將魚頭對半劈開,去掉鰓部後用清水洗淨備用,薺菜摘洗乾淨備用,生薑切較粗的薑片備用;鍋中放半鍋水煮沸,下入魚頭和薑片繼續大火煮5分鐘,再轉小火燉煮約5-10分鐘。再次轉大火,下入薺菜,薺菜煮好後關火,加少量食鹽調味後即可食用。
第五款:金銀花水鴨湯
中醫認爲,水鴨有溫中益氣,滋肝養氣,補陰虛,補而不燥的功效,食用可以強身健體,且有很高的藥用價值。水鴨味甘,微寒而無毒,有補中益氣、消食和胃,利水消腫及解毒之功,對於病後虛弱、食慾不振有很好的食療功效。加之水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少,因此深受消費者歡迎。金銀花自古被譽爲清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香,甘寒清熱而不傷胃,芳香透達又可祛邪。金銀花水鴨湯,很適合夏季食用。
原料:金銀花25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮1/4片,鮮姜2片,清水1000毫升,鹽少許。
做法:金銀花洗淨,水鴨洗乾淨後放入滾水內煮5分鐘,取出;陳皮洗乾淨、泡軟颳去囊。清水1000毫升煮沸,將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改用文火煲兩個小時,加鹽調味。
第六款:五指毛桃土茯苓豬骨湯
五指毛桃以根入藥,能健脾補肺、行氣利溼、舒筋活絡。在中藥裏,五指毛桃又叫做南芪,即爲南方“黃芪”。這說明了它既有黃芪的益氣健脾的功效,但又沒有黃芪溫熱之性而十分適宜南方氣候應用。廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯,取其祛暑化溼之效。煲五指毛桃湯,常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等藥材,再加雞、雞腳、豬骨等肉類,是祛溼痹、健筋骨的調理佳品。
原料:五指毛桃、土茯苓、豬脊骨。
做法:五指毛桃、土茯苓洗淨,稍浸泡;豬脊骨斬塊,洗淨,汆水撈起;煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。
除了飲食要注意清熱祛溼外,還要注意以下幾點:夏季晝長夜短,有的白領人經常晚上加班,非加班人羣也會吃宵夜、適當娛樂,夜生活延長。因此,夜間睡眠時間往往不足,午睡也就更加重要,需要特別注意勞逸結合。在夏天合理使用空調風扇很重要,空調溫度不宜開得太低,白天應控制在24攝氏度以上,晚上控制在28攝氏度並伴有除溼狀態,尤其晚上睡覺時不要直接吹風扇及空調風。
芒種養生五款食療 清熱祛溼健脾益氣
夏季六款養生靚粥 開胃消暑清涼過夏
夏季祛溼毒的幾款養生湯
4款清熱解暑夏季養生湯
春季養生食譜推薦 六款美食健脾祛溼最有效
春季養生要健脾祛溼 推薦四款祛溼湯
穀雨吃什麼養生 十款養生湯祛溼健脾
十款養生湯清熱祛溼防疾病
溼熱天提防暑溼侵襲 夏季養生須注意清熱健脾
夏季減肥六款食譜 健脾養胃又消脂
六款銀耳營養食譜 夏季多吃健脾開胃
六款食譜健脾清胃熱
九款健脾養胃湯做法
夏季祛除溼熱六方法
老人夏季養生六食譜 健脾和胃清暑解毒
夏季九款養生粥 滋陰清熱打開胃口
九款養生湯健脾養胃
夏季四款養生食療 清熱祛火清爽過夏
夏季養生吃什麼 六食譜清熱解暑健脾
夏季養生食譜有哪些 四款養生菜開胃清熱
八款夏季養生湯做法
十款養生粥清熱祛溼
夏季五個實用養生法 清熱消暑健脾除溼
夏季健脾養胃六妙招
夏季六款健脾胃食譜
七款夏季養生湯的做法祛火消
小雪養生六款食療方 魚湯健脾開胃雞湯抗感冒
夏季吃什麼養生 四款美食清熱又開胃
夏季七款養生湯做法
夏季養胃多喝六款湯