夏季四款健脾養生湯
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夏季養生吃什麼好?進入夏季,天氣酷熱,這個時候最適宜吃些粥、喝些湯,因爲喝湯是祛溼氣最快的方法之一,那你知道夏季養生湯都有哪些嗎?不知道的今天與小編一起來看看這四款夏季養生食譜,不僅美味還可治病防病,養胃清熱,一起來看看。
綠筍老鴨湯
材料:老鴨400克、綠筍一個、鴨血一塊、姜適量。
做法:
1.將老鴨用開水焯過再洗淨血污備用。
2.綠筍剝殼後切片,鴨血切塊。
3.在高壓內加些許薑絲、水,加入淖過水的老鴨肉,煮15分鐘。
4.在老鴨湯里加入綠筍片和鴨血塊,燒開後再煮三四分鐘,起鍋即食。
食材功效:
1.鴨肉性味甘鹹而平和,有滋陰養胃、利水消腫之功效,常食能治療咳嗽、水腫、小兒驚癇、頭生瘡腫等症。
2.鴨血具有補血、清熱解毒之力。
3.綠筍味甘、無毒、主消渴、利水益氣、化熱消痰爽胃,其筍性清涼,還有防癌、抗癌作用。
薏米冬瓜排骨湯
材料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克。
調料:鹽、姜2片。
做法:
1. 冬瓜去皮洗淨切塊,薏米、排骨洗淨,備用。
2.瓦煲內盛適量的水,將洗淨的排骨放入。
3.大火燒開,撇去浮沫,改爲小火燉。
4.放入薏米,料酒、薑片,用小火慢燉。
5.約燉1小時左右,用筷子戳一下排骨肉,有點熟,加入冬瓜。
6.繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。
西式蘆筍濃湯
材料:蘆筍、土豆、淡奶油、黃油、高湯、鹽、胡椒粉
做法:
1、準備蘆筍和土豆,蘆筍切兩段,土豆去皮切小塊
2、將蘆筍放沸水裏焯燙一下斷生
3、撈出放在冰塊水裏保持顏色鮮嫩
4、鍋裏放小塊黃油加熱,加入土豆塊翻炒幾下
5、倒入一碗高湯
6、加入小半碗淡奶油,煮至土豆軟爛
7、用鹽、黑胡粉調味,加入切小的蘆筍,剩幾根蘆筍尖等下做裝飾
8、用手持攪拌器在鍋裏直接打成濃湯
9、濃湯裝盤,上面放幾根蘆筍尖做裝飾即成
莧菜豆腐湯
材料:莧菜500克,內酯豆腐1盒,鮮香菇3朵。
調料:蔥姜適量,鹽適量,水澱粉適量,雞精生抽。
做法:
1·莧菜去老根摘洗乾淨。鍋中水燒開加少許鹽把莧菜焯燙過涼瀝乾水分。
2·然後把莧菜切碎備用。香菇切丁開水焯燙備用。
3·炒鍋倒油爆香蔥花。放入香菇翻炒片刻關火。
4·然後把香菇倒入砂鍋加入適量的清水。煮上3分鐘後加入莧菜。
5·加入鹽提味。然後加入水澱粉攪拌濃稠。
6·再放入豆腐。煮開加少許雞精,淋入香油。
7·攪拌均勻關火。
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