黨蔘的吃法 黨蔘11種絕配吃法,對身體竟有如此大的好處!
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黨蔘呈橢圓形或類圓形的厚片,表面黃棕色或灰黃色,切面黃白色或黃棕色,有裂隙或菊花紋,中央有淡黃色圓心。秋季採挖,洗淨,曬乾。黨蔘爲中國常用的傳統補益藥,多產於西藏東南部、四川西部、雲南西北部、甘肅東部南部、陝西南部、貴州、寧夏、青海、內蒙古等地區,尤以海拔1560-3100米的西藏、甘肅等地爲佳。
黨蔘含多糖類、酚類、甾醇、揮發油、維生素B1、B2以及多種人體必須的氨基酸、黃芩素葡萄糖甙、皁甙及微量生物鹼、微量元素等,具有增強抵抗力、降血壓、補中益氣、養血等功效。
黨蔘對神經系統有興奮作用,能增強機體抵抗力。
能擴張周圍血管而降低血壓,又可抑制腎上腺素的升壓作用。
黨蔘的主要功效是補中益氣。功能補脾益肺,適用於各種氣虛不足者。四肢無力,食慾不振,大便稀溏,也宜使用黨蔘。
黨蔘補氣兼能養血,這是它的又一大特點。所以氣血兩虛,氣短心悸,疲倦乏力,面色蒼白,頭昏眼花,胃口不好,大便稀軟,容易感冒的人,也宜服用黨蔘。
有調節胃腸運動,抗潰瘍,抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用。
用料:當歸,黨蔘,紅棗,枸杞適量,整隻雞。
做法:
1、準備好當歸,黨蔘,紅棗,枸杞,將雞清洗乾淨備用。
2、準備好乾淨的砂鍋,放入雞,蔥姜和料酒,加入清水至最高水位線。
3、開大火燒開,撇去浮末,加入當歸、黨蔘、紅棗,蓋上蓋子,轉小火燉1個小時,加入枸杞,加入鹽調味,再煮個3分鐘即可出鍋。每天一小碗,建議不要過量食用哦。
功效:健脾、補肺、益氣。
用料:鯽魚1尾(約250克),豆腐4塊, 黨蔘30克,熟火腿10克,豬瘦肉50克。
做法:
1、將鯽魚剖淨,瀝乾水,放入油鍋炸後待用;豬瘦肉切片。
2、用肉湯將豬瘦肉片、火腿、黨蔘 煮沸加入鯽魚、豆腐,武火煮沸後,改用文火煮20分鐘,用鹽、味精、香菜調味即可。
功效:益氣健脾,利水消腫。適用於腎陽虛屬水腫。症見腰痛,水腫(腰以下爲甚),面色蒼白,神疲乏力,舌質淡紅、苔白滑。
用料:蓮藕640克,豬蹄240克,黨蔘20克,棗(幹)50克,陳皮5克。
做法:
1、將蓮藕用水洗淨,颳去皮;紅棗用水洗淨,去核;黨蔘、陳皮和豬蹄肉用水洗淨。
2、將黨蔘、蓮藕、紅棗、陳皮、 豬蹄肉放入煲滾的水中用中火煲3小時。
3、以細鹽調味,即可飲用。
功效:補中益氣、健脾胃,安心養神,滋陰補肌。
用料:黨蔘5克,大棗10個,糯米200克,白糖25克。
做法:
1、將黨蔘、大棗加水適量泡發後,煎煮半小時,撈去黨蔘,棗,湯備用。
2、糯米淘淨,加水適量放在大碗中 蒸熟後扣在盤中,把棗擺在上面再把湯液加白糖煎成粘狀,澆在棗飯上即成。
功效:適用於體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食慾不振、便溏浮腫等症。
用料:黨蔘、黃芪各10克,粳米100克。
做法:
1、黨蔘、黃芪煎水取汁。
2、將粳米下入藥汁煮成粥,以白糖調味食。
功效:本方取參、芪均能補益脾肺之氣,黃芪又能固表止汗。用於肺、脾氣虛,體倦乏力,短氣自汗,少食便溏。
用料:黨蔘3~5克,白茯苓15~20克,生薑3~5克,大米100克。
做法:
1、先將黨蔘切薄片,茯苓、生薑搗碎。
2、將黨蔘、白茯苓、生薑水煎,去渣取汁。
3、將大米下入藥汁內煮作粥,臨熟時加入少許食鹽,攪和勻。
功效:益氣補虛,健脾養胃。主傷寒胃氣不和,全不思食,日漸虛羸。氣虛體弱,脾胃不足,倦怠無力,面色(白光)白,飲食減少,食慾不振,反胃嘔吐,大便稀薄。
用料:黃芪60克,枸杞60克,黨蔘30克,黃酒2L,茯苓60克,紅棗(去核)30克,冰糖40-50克。
做法:
1、所有材料挑去雜質,用料理機打碎,只要碎了就行,無需打粉,用紗布包好。
Ps.如果用白酒浸泡,不打碎也可以,因爲白酒的酒精度數高,滲透性好。
2、紗布包放入乾淨的無水無油的玻璃或陶瓷容器裏,倒入黃酒,密封。避光保存。間隔5天左右搖一搖瓶子,一個月後飲用。
功效:補中益氣。
用料:黨蔘5克,枸杞子2克,川椒0.5克,生薑1小塊,瘦肉150克。
做法:
1、將黨蔘、川椒、生薑、3碗水,放入鍋中,開小火煮約煮約25分鐘。
2、將瘦肉放入做法1中續煮3分鐘, 撒入枸杞,即可。
功效:補脾健胸。
用料:烏棗6顆,新疆大紅棗6顆,蜜棗2顆,黨蔘10g。
做法:
1、黨蔘浸泡15分鐘。
2、將洗淨後的烏棗、紅棗、蜜棗及浸泡過的黨蔘加水燉鍋裏(水7分滿即可,以免溢出)。
3、慢燉3-5小時即可食用。
功效:適用於氣血不足,脾胃氣虛,神疲倦怠,四肢乏力,肺氣不足等症狀。
黨蔘呈橢圓形或類圓形的厚片,表面黃棕色或灰黃色,切面黃白色或黃棕色,有裂隙或菊花紋,中央有淡黃色圓心。秋季採挖,洗淨,曬乾。黨蔘爲中國常用的傳統補益藥,多產於西藏東南部、四川西部、雲南西北部、甘肅東部南部、陝西南部、貴州、寧夏、青海、內蒙古等地區,尤以海拔1560-3100米的西藏、甘肅等地爲佳。
做法:取黨蔘500克,洗淨,切去蘆頭,置容器內,每天蒸一、二次,連蒸三、四天,即成爲又軟又糯的黨蔘幹,味甜而帶香氣,每天早晚可嚼食10-15克。
功效:益氣健脾,利水消腫。
做法:將黨蔘煎煮、加熱濃縮,待藥汁稠厚時,加入與黨參等量的白糖或蜂蜜,乘熱攪勻成黨蔘膏,每日開水化服。
功效:適用於氣血虧虛,脾胃虛弱,肢體痠軟,精神疲倦等症狀。
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