一天一個雞蛋膽固醇會高嗎 雞蛋對人體有什麼好處
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雞蛋,是我們最熟悉不過的食物了。有人說雞蛋中有膽固醇,對心血管不好看,會增加冠心病和卒中的危險,但其實我們完全不需要有這樣的擔心。
不要小看這小小的一顆雞蛋,它能發育出小雞的五臟器官,孕育新的生命,這就是它安全且營養全面最好的證明。專家建議,每天吃40-50g蛋類,也就是一個雞蛋的量。而實際上據不完全統計,我國農村居民每天平均吃14g雞蛋、城市居民則每天平均吃27克雞蛋,都是達不到建議標準的。每天一個雞,對於健康人來說,不但不會因爲其中的膽固醇等增加冠心病和中風的風險,還是對我們全身上下,最好的一種營養滋補。
蛋白和鈣營養肌肉護關節
能稱爲優質蛋白的食物不多,雞蛋就是一個。它中間的氨基酸全面、而且好吸收,這對增加我們肌肉的堅實程度特別有幫助。肌肉控制我們的運動,更強有力的保護着我們的關節,如果肌肉退化,關節的負擔就會成倍增加。雞蛋中豐富的蛋白質和鈣質,正是對我們的肌肉和關節最好的營養。
膽鹼營養神經、防癡呆
雞蛋中豐的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙膽鹼的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助於營養腦神經、提高記憶力、防止癡呆,使注意力更集中。同時起作用的,還有卵磷脂和類固醇,這些都是營養大腦的關鍵物質。
葉酸防止腦卒中
葉酸也是雞蛋中重要的營養物質之一。國際權威醫學雜誌《柳葉刀》曾刊發文章介紹,在高血壓患者中補充葉酸,可減少腦卒中的發病率。
葉黃素玉米黃素防病變
蛋黃中富含葉黃素、玉米黃素這兩種抗氧化物質,它們的存在可以有效的幫助延緩和預防老年性黃斑病變,除了這兩種物質,雞蛋還含有大家熟悉的維生素A,可以維持皮膚和視力健康。
預防心臟病
我們說膽鹼和維生素B12對我們的心臟好,具體是怎麼好呢?高半胱氨酸是血液中的一種氨基酸,這種氨基酸往往與心臟病發病風險的升高緊密相關,而膽鹼在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用,同時維生素B12對維持正常的免疫功能非常重要,也有助於預防心臟病。
提高免疫力抗衰老
雞蛋中維生素、礦物質的含量和種類都十分豐富,包括了所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量的維生素C。尤其富含維生素B1、B2,它們都有利於身體的能量代謝、抗衰老,維持正常的免疫力。
百合雞蛋湯,此方補肺虛,鎮咳喘。適宜於肺虛久咳之病症。方中百合有補肺之功;雞蛋又具和營衛之效,兩味相合,爲補肺鎮咳之方。
百合雞蛋湯做法:取百合60克,雞蛋2枚,以百合、雞蛋同煮,至雞蛋熟,去殼,連湯同服。每日服1次。
首烏煮雞蛋,何首烏能補肝腎,益精血,烏鬚髮;用於肝腎虛損、精血不足、鬚髮斑白、未老先衰。健康人吃了也可以益智、延緩衰老、烏髮。
首烏煮雞蛋做法:制首烏10克,雞蛋2個。將首烏煎藥湯,煮雞蛋2個。蛋煮熟以後剝殼,再煮至少半小時,每次吃1個雞蛋,飲湯,每天兩次。
益母草煮雞蛋,痛經的發生與淤血有着密切的關係,雞蛋具有滋陰養血的作用。益母草是歷代醫家用來治療婦科疾病之要藥,具有活血化淤的作用,益母草煮雞蛋最適合於氣滯血淤型痛經患者食用。
益母草煮雞蛋做法:取雞蛋2個,益母草30克,元胡15克,放入砂鍋中加入適量清水同煮,雞蛋煮熟後去殼再煮片刻,去藥渣,吃蛋喝湯。經前1~2天開始服,每日1劑,連服5~7天。
當歸紅糖煮雞蛋,當歸是女性聖藥。這款補血湯對於改善女性貧血是很有幫助的,如果有貧血,經常頭暈,一下子坐起來會有頭昏的感覺,可以試試這個方子。
當歸紅糖煮雞蛋做法:當歸20g,熟雞蛋4顆、紅糖適量。當歸加3碗水,放入煮熟去殼又用針刺十餘個小孔的雞蛋,煮湯至1碗即成。
在經期3、4天或者經後一週開始吃,早或者晚空腹,連續吃兩天即可。每日服2次,吃蛋,飲湯。也就是一共吃4顆蛋。
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