鮮香菇能直接炒嗎
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香菇的營養價值高,可炒、可燉、可蒸,口感香醇,因此很多人都喜歡吃香菇,香菇分鮮香菇和香菇幹兩種,很多人好奇,鮮香菇能直接炒嗎?下面就一起來看看吧!
鮮香菇可以直接炒着吃。
香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品,鮮香菇炒着吃可以充分的吸收其中的營養物質,所以,鮮香菇可以直接炒着吃。
1,常吃香菇可以防止佝僂病。香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;
2,常吃香菇可以抑制癌細胞的生長。香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長;
3,常吃香菇可以糾正人體酶缺乏症。香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏症;
4,常吃香菇可以降低血脂。香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。
材料:豆腐300克,瘦豬肉50克,香菇8朵,紅辣椒2個,蔥、姜、蒜,鹽。
做法:1、豆腐切成長方片,在平底鍋裏煎成兩面金黃色。(也可以炸)
2、香菇去蒂,切成四塊;紅辣椒切段。
3、蔥切段,姜蒜切片,瘦肉切細絲。
4、鍋內放適量植物油,燒熱後放入肉絲炒散。
5、放入姜蔥蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒,然後放入紅辣椒和其他調料。
7、加一碗水(最好是高湯),小火燜至汁收濃,加少許味精翻炒出鍋。
香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿蔔素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素,使營養價值降低。
香菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質增加,長期食用易引起結石症狀。
香菇的營養價值高,可炒、可燉、可蒸,口感香醇,因此很多人都喜歡吃香菇,香菇分鮮香菇和香菇幹兩種,很多人好奇,鮮香菇能直接炒嗎?下面就一起來看看吧!
先用水把香菇表面的灰塵泥土洗去,找一個空盆,倒入2勺鹹鹽,把洗過一遍的香菇放入鹽盆裏,然後兌入半盆的清水。浸泡15分左右,15分後,用手輕輕搓揉香菇的表面。在鹽水盆裏用筷子讓香菇轉幾圈(這樣會清洗的更乾淨);搓完香菇,用乾淨的水漂洗一下香菇即可。
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