鮮香菇放幹了可以吃嗎 吃鮮香菇好是幹香菇好
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香菇是頓美味佳餚,很多人都喜歡買鮮香菇回家烹飪,鮮香菇的水分比較多,最近天氣乾燥,鮮香菇放幹了怎麼辦?鮮香菇放幹了能吃嗎?鮮香菇怎麼保存時間長?
可以。
吃不完的鮮香菇放幹了還是可以吃的,只是吃之前要先泡一下,將香菇泡軟後才能加工食用,以免香菇太乾嚼不動。
鮮香菇和幹香菇中的營養成分差不多,只是針對性不一樣。鮮香菇中的膳食纖維保存完整,口感更嫩,適合用來炒着吃,而幹香菇保存方便,更適合用來做湯和燉菜。
吃不完的香菇可以密封后放在冰箱中保存,也可以放在陰涼通風處常溫保存,但是要經常查看有沒有腐敗變質情況。
1、香菇是一種生長在木材上的真菌,富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D等經常吃可以爲身體補充營養物質。
2、香菇中麥角甾醇含量很高,經常吃香菇對防治佝僂病有效。
3、香菇多糖(β~1,3葡聚糖)經常吃香菇能增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長。
4、香菇含有六大酶類的40多種酶,經常吃香菇可以糾正人體酶缺乏症。
5、香菇中的脂肪所含脂肪酸,經常吃香菇對人體降低血脂有益。
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