小番茄燒羅非魚
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羅非魚也叫福壽魚,小番茄燒羅非魚這道菜不僅味道鮮美,而且還具有健脾和胃、生津止渴的功效,非常適合產婦和老人、小孩食用,那麼小番茄燒羅非魚怎麼做呢?
主要食材:羅非魚1條。
其他食材:小番茄6個,姜1塊,蔥2根,食用油、料酒、鹽、五香粉、雞精適量。
1.將羅非魚洗淨,魚身斜切2-3刀,然後在表面均勻塗抹一層鹽和少許料酒,裏外都要抹到,醃製15分鐘。
2.姜切薄片,蔥切段,小番茄對半切開,備用。
3.鍋中下油燒至8成熱,下魚煎制,兩面都要煎,煎好的魚盛出備用。
4.另起一鍋,下油燒熱,下蔥、姜和小番茄炒至小番茄變軟。
5.將煎好的魚再次下入鍋中,加適量開水(水根據魚的大小來加 差不多到魚身的一半就可以了)。
6.大火煮開後,不停用湯勺往魚身上淋澆鍋裏的湯水,煮至鍋中湯水至鍋底一層時調入適量鹽、五香粉和雞精,即可關火,出鍋。
健脾和胃、利水除溼、生津止渴、通乳、滋補益氣、降低血脂、美容養顏。
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