竹蓀的食用方法 竹蓀怎麼吃

竹蓀被人們稱爲山珍之花，是一種白色的菌類食材，它寄生在枯竹根部，外表多爲白色，有自然的香氣，能滋補強壯身也能提高身體抗輻射能力。不過竹蓀是一種名貴食用菌，有些人還不知道它應該怎麼吃，下面我們來看看竹蓀的食用方法。

竹蓀的食用方法

一、竹蓀紅棗銀耳湯

材料：竹蓀、紅棗、水、銀耳、蜂蜜適量。

做法：

1、將紅棗洗淨乾淨，竹蓀、銀耳泡發乾淨，竹蓀最好用淡鹽水泡發乾淨。

2、竹蓀的菌蓋頭，也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。

3、在鍋中放入適量的水，竹蓀、紅棗和銀耳，大火煮開後轉小火再煮40分鐘，溫涼後淋入適量蜂蜜即可。

二、三鮮竹蓀湯

材料：竹蓀100g、鮮蝦100g、魚肉100g、草菇50g、青菜50g、蒜、高湯、鹽、澱粉。

做法：

1、魚肉切成薄片，用鹽和溼澱粉抓勻。鍋裏水燒開，放入魚片煮1分鐘撈起備用。

2、竹蓀用清水洗淨，切小段。鮮蝦去殼。

3、鍋裏置一勺油，燒到七成熱，入蒜末爆出香味，加入一碗高湯，放入竹蓀、草菇用大火燒開。倒入蝦仁、魚片和青菜，加鹽再煮3分鐘即可。

三、酸辣絲瓜薈竹蓀

材料：竹蓀適量、絲瓜1根、西紅柿1/2個、水澱粉1大勺。

做法：

1、竹蓀用淡鹽水泡發，摘洗乾淨，瀝乾水分。

2、絲瓜洗淨切片，西紅柿洗淨去皮切小塊，竹蓀切段。

3、炒鍋燒熱倒油，油溫5成熱放入薑末和剁椒炒出香味。

4、放入絲瓜片和竹蓀炒勻。

5、放入約50克清水，用小火稍微煮一些，約1分鐘。

6、放入西紅柿和鹽炒至西紅柿完全變軟後加鹽。

7、放蔬果粉調味，勾芡出鍋即可。

四、紅燜竹蓀

材料：水發竹蓀250克、水髮香菇50克、筍片50克、火腿片10克、料酒、精鹽、醬油、麻油、溼澱粉、豬油、雞湯。

做法：

1、將竹蓀切去兩頭，洗淨切段。水髮香菇去雜洗淨。

2、炒鍋加豬油燒熱，加入竹蓀、香菇、筍片煸炒片刻，烹入料酒；加入醬油、味精、精鹽、雞湯煸炒，再加雞湯燒沸，改爲小火燜燒至竹蓀熟而入味，用溼澱粉勾芡，淋上麻油推勻，出鍋裝盤，放上火腿片即成。

經過上文的介紹後，相信大家對竹蓀的食用方法已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。