竹蓀需要煮多久才能食用 竹蓀需要泡多久才能燉湯
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竹蓀是一種食用菌類,是不能生吃的,如果沒有煮熟就吃的話有可能會對身體健康造成一定的影響,那竹蓀需要煮多久才能食用呢?
視情況而定。
不論是對於新鮮還是泡發好的竹蓀來說,其質地都是比較容易熟的,一般只需要將其放入燒開的水中煮3分鐘左右就可以了,這樣不僅能夠防止高溫對竹蓀的營養成分造成破壞,而且吃起來口感也比較好一些。
而對於未泡發的竹蓀來說,如果直接將其放入到鍋裏面煮的話,所需要的時間就會比較長,一般需要煮15-30分鐘左右的時間不等。
視水溫而定。
相對於其它乾貨來說,竹蓀很容易就吸水膨脹,因此一般不需要浸泡太長的時間,其具體浸泡時間與水溫有很大的關係,一般來說水溫越高,浸泡所需要的時間也就越短,如果是用冷水浸泡的話大約需要30分鐘左右,而用溫水來浸泡的話只需要15分鐘左右即可。
經過浸泡之後,竹蓀會慢慢吸收膨脹,質地會變軟,而且其中所含的異味也會大大降低,吃起來口感也會更好一些。
都可以。
不管是用冷水還是熱水都是可以用來泡竹蓀的,兩者唯一的區別就是冷水泡竹蓀所需要的時間比較長,而熱水泡竹蓀所需要的時間比較短,建議可以根據個人方便的時間來進行選擇。
但是需要注意的是不建議用太燙的水來浸泡竹蓀,建議使用40-60℃左右的溫水是比較合適的,而且浸泡的時間也不宜太長,不然就會破壞竹蓀中所含的營養物質,導致竹蓀的營養價值下降。
可以適量吃。
竹蓀中並不含有對孕婦和胎兒健康不利的成分,而且其中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質,食用後可以爲身體補充多種營養成分,有助於胎兒的生長發育,所以孕婦是可以適量吃一些的。
但是因爲竹蓀的性質偏寒性,所以孕婦在吃竹蓀的時候不宜多吃,而且對於一些脾胃虛寒、容易拉肚子的孕婦來說則更要少吃或不吃,以免食用過多出現身體不適的症狀。
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