竹蓀雞湯怎麼燉好喝 竹蓀雞湯有什麼功效
本文已影響2.79W人
本文已影響2.79W人
竹蓀是菌類中的一種,營養價值很是出色,一般多是用來煲湯食用,搭配雞肉煲湯是很好的選擇,那麼竹蓀雞湯怎麼燉好喝呢?
材料
柴雞一隻、竹蓀適量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4湯勺、鹽適量。
做法
柴雞洗淨斬塊備用。乾的竹蓀用清水浸泡數分鐘後,剪掉根部白圈,清洗乾淨備用。鍋中放入足量的水,將雞塊涼水下鍋,大火燒開後轉至中火,將浮沫撇去。將姜和枸杞放入鍋中,中火一起煮一小時左右至雞肉熟爛。竹蓀易熟,雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可,隨後調入鹽、胡椒粉即可關火。
竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰,潤肺止咳,清熱利溼。竹蓀能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存,和將搭配煲湯可以補氣養陰,潤肺止咳,清熱利溼;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症,還有刮油減肥,降低血壓和血脂的作用。
新鮮竹蓀的處理方法是將其根部的泥土清洗乾淨,然後放在水槽裏面用清水清洗,用刀子把根部已經粗老的部分用刀去掉,切開以後切口是平整的。
另外一種處理方法就是把它放在蒸鍋裏面蒸,一直蒸到它變得透明而且又不能爛爲止,只要能夠撕開就可以,然後用冷水來進行徹底的冷卻,注意一定要做到徹底冷卻,不然竹蓀的顏色會看起來比較暗,而且還會容易出現後熟從而出現酸敗情況,這樣我們烹飪的竹蓀味道會更好。
幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘,並剪去菌蓋頭(封閉的一端),同時要去除竹蓀的花朵部分,只保留莖部,否則會有怪味。竹蓀也是野生菌,所以需要沸水煮15分鐘纔可以吃。並且竹蓀是不怕煮的,所以這種食物煮多久都可以,煮的時間越久越好。
【竹蓀和什麼煲湯好】竹蓀和什麼一起燉最好
竹蓀雞湯的功效
竹蓀沒開袋變褐色怎麼回事 竹蓀褐色還能吃嗎
海蔘竹蓀湯
竹蓀變黃了還能吃嗎 竹蓀上有白斑是發黴嗎
竹蓀兒童能吃嗎 哪些人不能吃竹蓀
竹蓀變黃了還能吃嗎 竹蓀變黃了怎麼處理
竹蓀過期一年多還能吃嗎 竹蓀放冰箱可以保存多久
竹蓀火鍋涮多久才能吃 竹蓀吃前如何處理
怎麼燉雞湯最好喝 燉雞湯有哪些技巧
吃竹蓀可以減肥嗎 竹蓀怎麼吃能減肥
竹蓀的禁忌不能和什麼一起吃 竹蓀哪裏不能吃
竹蓀蟹味菇湯
竹蓀怎麼吃 竹蓀怎麼洗
竹蓀是發物嗎 竹蓀尿酸高能吃嗎
竹蓀冬瓜肉丸湯
竹蓀是涼性還是熱性的 竹蓀需要煮多久才能食用
海帶雞湯怎麼燉好喝又營養 海帶雞湯有什麼功效
竹蓀豬蹄湯
竹蓀能同雞蛋一起吃嗎