白鴿煲什麼湯最好 白鴿喝什麼煲湯好
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鴿肉富含各種營養素,其軟骨素含量可與鹿茸媲美,常吃鴿子可以增加營養,改善人體機能,使人富有生氣,皮膚靚麗,具有常駐葆青春的功效,那麼白鴿煲什麼湯最好呢?一起來看看吧。
白鴿煲什麼湯最好
一、山藥鴿子湯
食材:白鴿一隻、山藥、桂圓、枸杞、紅棗、幹香菇、鹽。
做法:
1、鴿子焯水,加入少許料酒祛異味,將鴿子以及食材全部放入砂鍋裏,一次性加足水(蔥打結、山藥片、香菇提前泡發)。
2、蓋蓋子燉2個小時以上調入鹽即可,也可以將容易煮爛的食材在最後半小時的時候投入,這樣口感脆嫩。
3、最後根據自己口味可以適當添加輔料。
二、雲腿鴿子湯
食材:鴿子4只,雲腿片100克,雞肉150克,料酒50克,蔥、姜各20克,鹽5克,味精5克,雞湯800克。
做法:
1、將活仔鴿宰殺後,用熱水燙透退淨毛,開膛掏去內臟,下入開水鍋後撈出,將水瀝乾裝盤。
2、將蔥、姜、料酒加進盤中,上屜蒸至7成爛時取出(原汁留用),拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯鬥一邊,另一邊放上雲腿片。
3、把雞肉剁成雞茸,放在碗里加上蔥、姜、250克清水,燉一個半小時即可。
三、枸杞鴿子湯
食材:沙蔘5g,白芷5g,黨蔘5g,扁豆10g,枸杞10g,薏米40g,紅棗25g,山藥5g,百合5g,蓮子5g,蔥10g,姜10g,鹽少許。
做法:
1、把各種中草藥洗淨,蔥姜切段備用,新鮮鴿子洗淨。
2、整隻鴿子用冷水煮開焯水,除去血沫後備用。
3、將沙鍋裏水淹過鴿子,下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。4、煮熟放入少許鹽調味,出鍋後吃肉喝湯都很美味。
看完上文的介紹後,相信大家對白鴿煲什麼湯最好已經有了自己的認識了,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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