乳鴿湯用什麼材料煲好 鴿子肉不能和什麼一起吃
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前幾天朋友說一起做乳鴿湯來嘗新鮮味道,她負責乳鴿,我來準備其它材料,可是乳鴿和什麼材料搭配煮湯比較好呢?
根據需求而定。
乳鴿性平、味甘鹹,是尚好的滋補壯陽之品,其肉厚而嫩,滋養作用較強,鴿肉鮮美細嫩,富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分,是不可多得的食品佳餚,自身的需求往往關係到食材的選擇搭配,如果是有脾虛現象的話,可以用乳鴿搭配山藥、茯苓等平和健脾胃的食材,山藥和茯苓在《本草綱目》中均記載有“補脾胃”“益氣”的功效,而如果有腎虛的話,搭配芡實、枸杞等補腎益精功效的食物是十分不錯的。
鴿肉含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質以及延緩細胞代謝的泛酸物質,對於脫髮、白髮、未老先衰等症狀是有一定的效果的,合理食用不僅能改善氣色、還能減慢細胞代謝。
鴿肉中的蛋白質可促進血液循環,補充人體蛋白質含量,鴿的肝臟所儲藏的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防止動脈硬化,合理的食用鴿子湯對身體是有很好的補益效果的。
乳鴿所含的維生素成分中,維生素B2所佔的比重是較高的,搭配乳鴿中豐富的血紅蛋白和礦物元素,對神經衰弱、記憶力減退有一定的改善作用。
建議秋冬天食用。
鴿子肉入肝、腎經,乳鴿湯是良好的滋補壯陽的食物,秋冬天人體陽氣不如春夏旺盛,陽氣缺失難免會有手腳冰涼、面色蒼白等表現,在“貼秋膘”爲冬季蓄存能量的時節,適當的吃些滋陰補陽的乳鴿湯對身體是有不錯的幫助的。
鴿子滋補功效較強,食用過多身體裏會積存熱量,如果和羊肉、雞肉豬肝等偏熱性的食物同吃的話,很容易引起上火症狀,對身體造成影響。
每100克鴿子肉的蛋白質含量約爲21.8克,蛋白質是比較豐富的,如果和鞣酸高的山楂、柿子、茶同時大量吃的話,不僅會造成蛋白質不消化,還有可能產生腹脹、腹痛等消化不良症狀。
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