三文魚的營養價值及功效 三文魚怎麼吃
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三文魚又名大馬哈魚,其營養價值非常高,那麼三文魚的營養價值及功效是什麼?三文魚怎麼吃?
三文魚含有大量的不飽和脂肪酸,可以增加血管彈性,對心血管疾病可以起到預防作用,降低心腦血管疾病的發生機率,且含有人體所需的維生素D,能夠促進鈣的吸收。
三文魚含有蝦青素,蝦青素是一種強抗氧化劑,可以減少面部暗沉,美容養顏。
此外,三文魚的血液中有一種不飽和脂肪酸,可以有效的預防中風。
三文魚中含有豐富的營養成分,含有豐富的微量元素、蛋白質以及氨基酸成分,可以補充人體所需營養,也可以提高身體抵抗力和免疫力。
最經典的吃法就是煮湯或者幹煎着吃,具體以以下爲主。
1.三文魚把魚鱗刮乾淨,然後重新干淨備用,洗乾淨後在三文魚的皮和肉兩面都倒點鹽巴,然後塗均勻放那醃製個十來分鐘。
2.醃好的三文魚用紙將魚肉表面水份吸乾,把鍋燒熱,加入適量的橄欖油,把油加熱到七八分熱的時候放入三文魚,先煎帶皮的一面。
3.煎的時候一定不要一直攪動,文火煎即可,最後等魚皮的一面煎到變金黃色時候就可以翻一面煎,等煎到魚肉的一面也金黃色即可關火,可撒上黑胡椒粉。
三文魚可以放一到兩天。
建議三文魚不要長時間保存,會導致三文魚的營養流失,另外,在儲存的時候可以採取冷凍的方法。
三文魚裏面含有微量元素以及不飽和脂肪酸等成分,能夠起到降低血膽固醇的作用,還能夠有效的預防一些心血管疾病的發生。
1.生吃魚肉,三文魚生吃營養價值最高,對於胃腸功能一般的人,可選擇不放芥末直接蘸取醬油食用。
2.三文魚煮、蒸或者煎都可以,烹飪到三至七成熟時馬上食用,其中在五成熟的時候口感是最好的。
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