大閘蟹蒸幾分鐘熟最佳大閘蟹用冷水蒸還是熱水蒸

本文已影響6.12K人

很多第一次蒸大閘蟹的人，都不知道大閘蟹需要蒸多久，是用開水蒸還是用冷水蒸，下面一起來看看吧。

大閘蟹蒸幾分鐘熟最佳大閘蟹用冷水蒸還是熱水蒸

大閘蟹蒸幾分鐘熟最佳

15-20分鐘。

蒸大閘蟹一定要控制好時間，蒸的時間過長，肉質和口感都會受到影響，蒸的時間過短，不僅蒸不熟，而且還可能會存在寄生蟲。一般情況下，大閘蟹蒸15-20分鐘就會完全熟了，但是也需要根據大閘蟹的個頭來決定，正常體型蒸15-20分鐘即可，如果是體型比較大的，蒸的時間需要適當的增加，但一般不超過25分鐘，基本在20-25分鐘左右，通常大閘蟹變成通紅色就代表已經蒸熟了。

大閘蟹用冷水蒸還是熱水蒸

建議熱水蒸。

大閘蟹用冷水蒸或熱水蒸都是可以的，但建議用熱水蒸，因爲用熱水蒸，不僅可以減少大閘蟹的腥味，而且肉質也更加鮮嫩，再者熱水蒸的時間短，蟹黃蟹膏等營養成分不易流失，這樣蒸出來的大閘蟹肉質鮮美並且不柴，一般蒸15-20分鐘即可，如果是冷水下鍋蒸的話，需要蒸的時間就要長一點，但是會比較省心。

大閘蟹需要洗嗎

大閘蟹在烹飪之前是需要清洗乾淨的，大閘蟹是一種水產生物，其生存環境中可能會有細菌或寄生蟲依附在大閘蟹身上，所以在蒸煮之前一定要將大閘蟹清洗乾淨，否則可能會對身體健康造成危害。

清洗大閘蟹的時候可以往水中倒入白酒，不僅可以去腥，還能刺激大閘蟹吐出體內的髒東西，浸泡一小時後，用牙刷刷洗大閘蟹的外表，然後用清水反覆沖洗，直到酒味被洗掉即可。

大閘蟹忘了洗就蒸了怎麼辦

大閘蟹的生長環境比較複雜，體表會攜帶很多沉積物、雜草、細菌、寄生蟲和其他污垢，是比較髒的，如果不清洗直接上鍋蒸，不僅會影響大閘蟹的味道，還可能會對人體健康造成影響，所以大閘蟹蒸之前需要先清洗。如果大閘蟹沒有清洗就蒸了，可以等大閘蟹蒸完之後，清洗乾淨後再加熱一下，即可食用。但是清洗後大閘蟹的味道會變淡，而且蒸熟的大閘蟹身上的污垢可能會被清理到螃蟹體內，很難被清洗乾淨，所以蒸大閘蟹之前一定要先清洗乾淨。

熱水冷水幾分鐘大閘蟹冬季養生分幾個節氣

精彩圖片

猜你喜歡

熱門精選

大閘蟹蒸熟了第二天還能吃嗎大閘蟹蒸熟後怎麼判斷是不是死

3兩大閘蟹蒸多久最佳時間大閘蟹怎麼蒸不會掉腳

螃蟹冷水蒸還是熱水蒸蒸多少分鐘蒸螃蟹要放薑片嗎

大閘蟹開鍋後蒸多久最佳時間大閘蟹蒸好要悶一下嗎

清蒸大閘蟹蒸多久大閘蟹蒸熟後怎麼保存

大閘蟹一般蒸多長時間大閘蟹蒸15分鐘能殺死寄生蟲嗎

蒸螃蟹冷水蒸還是開水蒸螃蟹一般幾分鐘最好

大閘蟹蒸熟後能放幾天大閘蟹蒸熟後可以冷凍嗎

最新文章

推薦閱讀