菠菜發苦是怎麼回事 菠菜怎麼保存不會爛
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菠菜是我們日常生活中經常吃的一道蔬菜,平常一般用來素炒和做成蔬菜湯,那麼菠菜發苦是怎麼回事?菠菜怎麼保存不會爛?
菠菜會發苦一般是因爲菠菜中含有的草酸量比較大,直接食用菠菜時,這種草酸會使人的味覺出現發苦的情況,如果菠菜的味道非常苦,則說明菠菜中的草酸含量過高,這種情況不建議繼續食用,防止對身體產生影響。還有一種可能就是因爲葉子上有一些殺蟲劑等化學物品,在清洗時沒有洗乾淨。
可以把菠菜放到冰箱保存。可以先把菠菜放在室溫下,靜放一天後,把葉片上的水分風乾後,用廚房專用的紙巾將其包裹起來,把菠菜的根部朝下放到冷藏箱裏面進行冷藏,用這種方式一般保存一個星期左右是沒有問題的,菠菜不會出現腐爛的情況。
首先要把菠菜清洗乾淨,切成一段一段的,再用鹽水稍微燙一下,最後用塑料袋把它包起來放到冷凍箱裏保存。可以放置幾個月再食用。
豬肝和菠菜富含維生素A、B2、鐵和鉀,主要是兩者食物中含有的鐵元素比較多,能夠幫助補血,改善缺鐵性貧血現象,還可促進新陳代謝。豬肝屬於常見的一種肉類食物,而菠菜屬於一種蔬菜,適當的吃能夠促進腸道蠕動,防止便祕,切記不要一次性吃過多,防止腸胃的負擔加重,容易產生腹痛和腹脹。
菠菜和豆腐雖然可以一起吃,但因爲菠菜中草酸含量較高,而豆腐含鈣量高,如果菠菜和豆腐兩種食物放在一起煮的話就會形成草酸鈣,會降低人體對鈣的吸收利用,所以不建議這個樣吃,因爲容易流失營養。
菠菜的草酸含量非常高,而草酸會妨礙人體對鈣質的吸收,所以烹飪之前要先經過焯水,這樣可以釋放出大量的草酸,還能去除苦澀味,菠菜的營養也能更好的被人體吸收。
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