柿餅吃之前需要洗嗎 柿餅表面的白霜是發黴了嗎
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最近已經是秋天了,天天慢慢變涼了,柿餅也開始上市了,但每次吃柿餅的時候都覺得很髒,那柿餅吃之前需要洗嗎?
一般是不需要洗的。
柿餅一般在吃之前是不需要洗的,這樣吃起來口感是最好的,但是因爲柿餅在加工的過程中很容易沾到灰塵、細菌等雜質,所以建議最好是購買正規廠家生產的、有單獨包裝的柿餅,這樣的柿餅會更加乾淨衛生一些。
如果買的是散裝的柿餅,覺得不太乾淨的話那麼也可以稍微用水沖洗一下,以免影響到了柿餅的口感。
並不是發黴。
柿餅是由新鮮的柿子經過晾曬、風乾製作而成的,而柿子本身含有較多的葡萄糖、果糖等糖分,在其脫水曬乾的過程中,所含的葡萄糖、果糖、酚類、揮發油等成分也會隨着水分的蒸發而慢慢析出到柿子的表面,此時就會出現結白霜的情況,這是屬於正常的現象,雖然看起來像黴菌,但並不是發黴,可以不需要太過於擔心。
主要是質地、氣味上的區別。
因爲柿餅表面的白霜與發黴看起來比較相似,所以在購買柿餅的時候也需要區分一下,一般來說如果是白霜的話,那麼質地一般都比較乾燥,而且聞起來只有柿子本身的香味。
而如果是發黴的話,那麼在黴菌中就會混雜一些綠色的黴點,而且柿餅的質地也會比較溼潤,摸起來比較粘手,聞起來會有一股黴味。
可能會。
柿餅所含的糖分和熱量都比較高,如果在短時間內食用過多柿餅導致熱量攝入超標的話,那麼多餘的熱量就有可能在人體內轉化成脂肪堆積起來,長期下來的話就有可能會增加人體發胖的可能性。
所以在吃柿餅的時候建議適量食用即可,如果不小心吃多了柿餅的話,那麼可以相應地減少接下來的正餐攝入量,或者可以增加運動量來消耗熱量。
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