李子空心有棕色結晶是什麼 李子應該怎麼挑選
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李子近期時常看到的水果,它吃起來酸酸甜甜,含有豐富的營養物質,因此受到了大家的喜愛,但是偶爾吃李子時會發現裏面有點黃,李子空心有棕色結晶是什麼?李子應該怎麼挑選?
李子裏的棕色結晶是在成長時生成的果膠,這種果膠可以食用,不會對人體造成什麼影響,但是這種褐色結晶的果膠沒有味道而且影響了李子口感。
另外需要注意的是,如果李子裏面伴有發黑,則不能繼續吃,發黑其實昰變質腐壞的現象,繼續吃這種李子可能會引起腸胃不適。
挑選李子有以下幾個小訣竅:
1.看顏色,李子的顏色最好是選擇比較光亮一點的,然後半紅半青的顏色是最好的。
2.看形狀,李子的形狀大多都是圓形的,所以比如那些都變形了,或者畸形的李子就不要購買。
3.摸表面,李子的表皮應該是光滑的,沒有什麼疙瘩存在,捏着李子果肉結實,軟硬適中的就是好果子。
4.嘗一嘗,在購買的時候,可以嘗一個,如果發現李子皮肉都是酸酸的,就不要購買。
5.掂重量,如果大小差不多大,然後看一下重量,比較重的說明水分足。
以下幾種人羣不適合吃李子:
1、過敏者:對李子過敏的人羣,食用後可能會導致皮膚出現紅色皮疹,並伴有瘙癢等不適,故應謹慎食用;
2、胃腸功能虛弱者:李子中含有大量有機酸,屬於酸性食物,胃腸道功能較爲虛弱的人羣不宜食用,如胃潰瘍、腸胃炎的患者以及小孩、老人等,以免對胃腸黏膜產生刺激,導致胃酸分泌過多,從而引發胃痛、腹瀉等症狀;
3、糖尿病患者:李子中含糖量較高,進食過量易導致血糖升高,糖尿病患者儘量少進食李子,以免攝入過多糖分,不利於血糖控制。
李子不建議和海鮮類、肉類、奶類等高蛋白質高鈣質的食物一起吃,李子中含有較多果酸,與高蛋白質高鈣質的食物一同服用容易使蛋白質凝固,或與鈣質結合,影響蛋白質、鈣的消化和吸收,甚至引發胃腸不適。
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