木耳泡多長時間不能吃 泡木耳的正確方法
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市場上的木耳都是乾製的,吃之前需要泡發纔可以,那木耳泡多長時間不能吃?泡木耳的正確方法是什麼?一起看看吧!
木耳泡多長時間不能吃
超過4小時後就不建議再吃。
木耳是生活中常見的真菌類食物,其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質成分,其營養價值以及食用價值是很高的,生活中泡發木耳的時間不需要太長,一般1-2小時就可以泡發好。泡發時間太長,反而容易導致木耳滋生細菌以及微生物,一般建議泡發時間超過4小時的木耳就不要再吃,這樣的木耳很可能已經滋生了細菌以及微生物,食用後容易加重人體腸胃負擔。
在夏季溫度比較高的情況,要是將木耳泡發超過8小時,那麼食用後還可能會導致食物中毒,對人體危害是比較大的。
泡木耳用冷水還是熱水
都可以,但建議用冷水。
生活中泡發木耳的時候既可以用冷水,也可以用熱水,但一般建議用冷水會比較好,因爲冷水可以可以很好的保留木耳中的營養成分不被破壞,而熱水雖然泡發的時間快,但很容易導致木耳的營養成分流失,降低其食用價值,因此泡木耳還是建議用冷水比較好。
泡木耳的正確方法
泡木耳的方法是比較簡單的,具體如下所示:
1、首先需要將木耳放置在保鮮盒中,注入20-25℃左右的溫水。
2、一般水量剛好淹沒木耳比較好,幹木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一,以便於木耳發漲。
3、木耳泡發的時候可以將保鮮膜蓋上封閉,單手或者雙手上下左右的搖晃保鮮盒,保持高頻率的晃動,這樣可以加速木耳泡發。
4、一般正常情況下,幹木耳3分鐘左右即可泡發完成,較大的幹木耳5分鐘即可發漲。
木耳泡發後要焯水嗎
需要。
很多人認爲木耳主要泡發好之後就不要在焯水了,但其實泡發好之後的木耳還是需要焯水的,這樣可以有效去除木耳表面的雜質,減少木耳的苦澀味,但木耳焯水時間不要太長,只需要1-2分鐘左右即可。
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