幹木耳怎麼泡更快速 泡好的木耳能放多久
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木耳是一種營養價值很高的食材,一般我們買到的木耳多是幹品,需要經過泡發後,才能烹飪食用的,那麼幹木耳怎麼泡更快速呢?
1.將幹黑木耳倒入保鮮盒中,注入溫水,水量添加標準以浸沒黑木耳爲準(注意:水量添加不可太滿,留出保鮮盒1/5--2/5的空間,以便黑木耳漲發)。
2.將保鮮盒蓋上盒蓋,高頻率晃動保鮮盒,增大盒內黑木耳與溫水的接觸摩擦,分子運動使木耳迅速吸水膨脹。
3.如果購買到的木耳比較小,那麼一般三五分鐘的時間就差不多泡發好了,但是如果木耳比較大,那麼一般要多泡幾分鐘。
如果在常溫的環境下放置的話,大概可以存放一天左右,但是如果超過了這個時間段就不能夠吃了,因爲超過這個時間之後,木耳裏面的物質與空氣當中的有些物質結合,會生成一定的病毒和病菌,服用的話會對腸胃系統和其他器官造成很大的威脅。
很多人都喜歡將木耳泡發之後,在冰箱裏面冷藏,這個冷藏時間大概在兩三天,能夠存放兩三天左右也是非常不錯了,但是要注意及時的進行食用,如果不能夠及時的進行食用,也會影響到口味,或者說會影響到木耳的營養價值。
黑木耳的顏色是比較特別的,分爲背面和腹面兩面的顏色有些不一樣,腹面的顏色是灰黑色的,背面的是黑色的,這種黑木耳就是真的,如果有其他顏色,那麼就是假的。
真的黑木耳摸起來,質感是非常輕的,感覺一點都不重,拿在手裏面也感覺到好像沒有拿什麼一樣,非常的輕,如果是假的黑木耳拿在手裏面相對會比較沉一些,而且非常容易破碎,一旦出現這種情況的話,那麼無可厚非,這種黑木耳就是假的。
在選購黑木耳的時候,還可以嘗一下黑木耳的味道,直接擦一點放到嘴裏面品嚐一下,感覺一下口感,如果是真的黑木耳那麼放到嘴裏面是沒有味道的,如果是假的黑木耳放到嘴裏面,就會感覺到有一些鹹味或者甜味,也會出現一些苦澀的味道。
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