茼蒿和蘆蒿的區別 蘆蒿和茼蒿哪個好吃
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茼蒿是冬天裏面的一種蔬菜,其營養價值很高,對於人體來說具有多種保健作用,那茼蒿和蘆蒿的區別是什麼呢?
1、品種不同:雖然茼蒿和蘆蒿從外觀上看起來比較相似,但其中是不同的品種,其中茼蒿是菊科茼蒿屬植物,又被稱爲同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等;而蘆蒿是菊科蒿屬植物,又被稱爲蔞蒿、水艾、水蒿等。
2、口感不同:茼蒿的氣味是比較濃烈的,吃起來味道比較大,而蘆蒿雖然氣味清香,但是相對來說吃起來味道比較小。
各有優點。
蘆蒿和茼蒿都是屬於營養價值比較高的蔬菜,食用後可以爲人體補充多種營養物質,有助於維持人體組織器官的正常生理功能,平時適當地吃一些的話是有利於人體健康的。
但是因爲蘆蒿和茼蒿中都含有比較多的芳香性物質,聞起來具有一股很特殊的清香氣味,並不是所有人都能接受,而且一般來說茼蒿的氣味會更大一些,因此可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
可以適當地吃一些。
茼蒿和蘆蒿是生活中比較常見的兩種蔬菜,其中含有豐富的營養物質,並不含有毒性物質,所以對於孕婦來說是可以適當地吃一些的。
而且茼蒿和蘆蒿的氣味十分芳香,食用後還具有促進唾液、胃液分泌以及健胃消食的作用,因此對於一些有孕吐反應、食慾不振的孕婦來說,適當地吃一些茼蒿和蘆蒿的話還能起到止嘔止吐、促進食慾的作用。
一般是沒有很大危害的。
茼蒿中含有一定的草酸,這種成分的口感比較苦,所以一般在炒茼蒿之前建議最好是將其焯一遍水,這樣炒出來的茼蒿吃起來口感也會更好一些。
但茼蒿中並不含有毒性物質,如果不焯水就吃了的話也不會對人體健康造成很大的危害,可以不需要太過於擔心,但是在炒的時候需要注意炒熟。
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