茼蒿怎麼洗可以洗乾淨 茼蒿和蘆蒿的區別
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茼蒿買回來可以炒着吃,也可以下火鍋涮着吃,味道獨特,但是茼蒿在吃之前也是要清洗的,那麼茼蒿怎麼洗可以洗乾淨呢?
先將茼蒿放在盆裏面浸泡,浸泡半個小時左右就可以了,在清洗的時候不要放在盆裏清洗,應該在流動的水中清洗,這樣可以將茼蒿一些細小的部位清洗乾淨,切記不要用手來回的搓動,就直接放在流動的水龍頭下,用水輕輕的沖洗就可以了。
茼蒿中可能會有一些農藥化合物和化肥的殘留,單單用水清洗的話,很可能清洗不掉這些雜質,可以準備一盆淡鹽水,將茼蒿放入淡鹽水中浸泡,這樣就可以有效的清除茼蒿中所含有的農藥化合物,在清洗茼蒿的時候,也可以將茼蒿撕開分瓣來清洗。
茼蒿是屬於菊科植物的,它有幾個別名,分別是菊花菜、蓬蒿、同蒿菜。
蘆蒿是屬於菊科的,它的幾個別名分別是:香艾、蔞蒿、水艾,蘆蒿的種類較多,分別是白蒿、青蒿等,備受大家歡迎的就是青蒿,它在蘆蒿中的營養價值是非常高的。
茼蒿的香味是比較濃烈的,我們只要拿在手上就會嗅到一股香味,它的嫩莖葉可以直接生炒、做湯、涼拌等等,它不僅可以食用,還可以做盆景,直接觀賞。
蘆蒿的味道是比較鮮美的,它在很早之前就已經出現了,那時就已經成爲了人們的盤中餐了。
茼蒿的所有的部位都是可以入藥的,若是上火就可以食用它,它可以清熱降火,還能降低人體的血壓,很適合老人、高血壓的人羣。
蘆蒿屬於涼性,具有一定的解毒功效。我們食用的時候,主要是它的莖,所含的營養元素十分豐富。
可以事先準備一點大蒜,將大蒜剁成蒜蓉。在炒茼蒿的時候,可以先將蒜蓉放入油鍋中炒香,然後再放入茼蒿翻炒,這樣炒出來的茼蒿吃起來就不會有苦澀味了。
在炒茼蒿之前,可以將茼蒿事先放入開水中焯大約十秒鐘左右,然後立刻撈出來放入涼水中。這樣可以破壞掉茼蒿中的生物鹼成分,然後再炒的話,就不會有苦澀的味道了。
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