芒果柿子黑了能吃嗎 柿子爲什麼會變黑
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柿子是一種衆所周知的食物,其口感爽嫩,帶有一股清香,而芒果也是十分好吃的食物,那麼芒果和柿子黑了還能吃嗎?
表皮上出現黑色的斑塊,其實發黑沒有特別多的話,那麼其實是還可以吃的,因爲雖然表皮發黑了,但是裏面的果肉還是完好的,對於這樣的芒果來說,就算是吃了也是沒有任何的影響的。
但是如果我們看到它的表面有斑點之後,但是剝開裏面的果肉發現果肉也是出現了黑色的話,那麼對於這樣的芒果來說,就是屬於已經變質的芒果了。
因爲對於這樣的芒果已經是出現了細菌的,所以對於這種芒果也是不能吃的是要立刻扔掉的,對於我們的身體是有影響的。
柿子如果皮黑了沒什麼,但是肉黑了就不能吃了。柿子變黑不能吃,放置的時間長了後,受到外界的氧化和細菌的植入,會讓水果腐爛。發黑主要還是氧化作用的影響,使細胞產生了損傷。
柿子中含有一種名爲丹寧的成分,果實成熟後,丹寧就會逐步轉化爲糖分。在此過程中,有些柿子的果瓤可能出現褐色,因而,柿子瓤呈褐色可能是果實成熟期過後在後熟階段自然轉化的結果,正常情況下可以食用。
有一種柿子叫“墨柿",也叫黑柿。就是外面是黑色的,但是裏面卻是好的。這種柿子很少有,市面上不常見,但是有科學家說是可以放心食用的。
柿子變黑了,可能是因爲裏面的成分已經變質了,這種柿子是不能食用的。
脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素,將其切開後暴露在空氣中,這兩種物質在一起就會發生氧化反應,從而就使脆柿子果肉表面長小黑點。
芒果發黑一般不宜吃,芒果屬於熱帶水果,比較怕冷,不適宜放在冰箱中冷藏,保存時氣溫較低也會有這個效果。果皮發生凹陷,出現一些黑褐色的斑點,就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成份遭到破壞,還很容易變質。再過幾天,果肉的顏色也會變成黑褐色,並開始腐爛。
空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高,而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成份,如與我們胃液中的高濃度融合,有機率導致結石。
柿子含有大量的糖類量,如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響,也可能會影響我們的食慾。還有,柿子中的的鞣酸對人體的鈣、鎂等微量元素的吸收的影響,容易導致我們身體的營養不良。
柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方,如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、噁心等發病的機會。
柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物,此時如果共同在胃中。會導致單寧發生快速的沉澱,會對人體的胃正常功能有影響。
柿子中包含的鞣酸能夠和(海鮮類)中的魚、蝦等其中的的蛋白質和鈣鹽一起也會出現沉澱物,這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官,很容易引發病變。
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