柿子變黑了還能吃嗎 柿子中間有好多黑點還能吃嗎
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今天發現家裏的柿子有點變黑了,這樣的柿子還能不能繼續吃呢?柿子切開之後中間有好多的黑點,像這樣的柿子又可不可以再食用呢?
不建議再吃。
柿子如果出現了大面積變黑情況的話,一般是由於柿子成熟過頭,裏面的果肉和空氣接觸發生的氧化反應,從而使得柿子出現了腐壞變質的情況。這樣的柿子營養成分已經大大流失。並且還滋生了大量的有害物質,再繼續食用就會對健康造成危害,很容易持續腹痛、噁心、嘔吐等不適症狀。
能吃。
如果柿子的外形沒有任何異樣,切開後中間有很多黑點的話,這屬於正常現象,是可以繼續食用的。這些黑點是未培育之前是柿子的種子,由於人工改良,使得柿子的雌花失去受孕結子的能力,只留下柿子種子的種皮在果肉中形成黑點。這些黑點成分和柿子一樣,並不會影響柿子本身的營養,同時也不會對口感造成影響,是可以正常食用的。
軟籽。
我們在吃柿子的時候經常會發現裏面有許多一片片的脆脆的東西,並且有明顯的邊界和形狀,這其實是柿子的軟籽,也是由於柿子經過人工培育之後而留下的果肉狀種皮。其中也含有一定的營養價值,並且口感十分清脆,也是可以食用的。
最好剝皮。
在吃柿子的時候最好將其外皮剝掉,因爲像一般脆柿子的外皮比較堅硬,如果帶皮一起吃的話口感並不是很好,另外過多食用柿子皮也並不是很好消化。另外柿子屬於高鞣酸食物,其中大部分鞣酸都位於果皮中,而過多攝入鞣酸會影響身體對蛋白質、鈣質等營養成分的吸收,並且還會增加患消化道結石的機率,所以建議去皮吃會更好。
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