公螃蟹裏面的白色透明物能吃嗎 公螃蟹有蟹黃嗎
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今天買了幾隻公螃蟹,清洗的時候發現它裏面有白色透明的物質,那公螃蟹裏面的白色透明物能吃嗎?公螃蟹有蟹黃嗎?
能吃。
公螃蟹中的白色透明物質,其實是公螃蟹的蟹膏,要是雄性的副性腺及其分泌物,因爲公螃蟹成熟之後,其副性腺會很發達,這時候會佔據生殖系統絕大部分,其中含有大量的蛋白質、脂肪等成分物質,口感鮮嫩,營養價值以及食用價值是很高的,可以進行食用,並不會對人體的健康造成威脅。
沒有。
公螃蟹主要是含有蟹膏,是沒有蟹黃的,蟹黃是母螃蟹的,蟹黃是母螃蟹體內的卵巢以及消化腺,其中含有大量的脂肪、蛋白質以及膽固醇等,其色澤鮮豔、橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮,適量吃可以爲人體補充充足的養分。
母螃蟹的蟹黃顏色一般是橘紅色或深黃色的,色澤鮮豔,沒有任何雜質,因此也不可能是白色的,要是蟹黃是白色的,首先考慮是母螃蟹個頭比較小,蟹黃沒有長出來,這時候的母螃蟹可以吃,但營養價值以及口感並不是很好;其次就是可能是母螃蟹變質腐爛引起的,這時候的螃蟹是不新鮮的,最好是不要再進行食用,避免對自身的健康造成威脅。
螃蟹有公母之分,兩者是具有一定區別的,具體如下:
1、區分螃蟹公蟹、母蟹,可根據其肚臍進行分辨,螃蟹臍在肚子上靠近下邊的小蓋子,肚臍的尖公蟹,圓形的是母蟹。
2、區分螃蟹公母,可從螃蟹蟹腿上進行判斷,母蟹的腿與公螃蟹的腿不同,只有前面兩條腿有絨毛,而公螃蟹則是八條腿上都有絨毛。
3、區分螃蟹公母,還可以通過肚子進行辨別,如果肚子是三角形那麼就是公蟹;要是圓形,那麼就是母蟹。
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