葛根粉沒有成透明狀能吃嗎 爲什麼葛根粉不成糊狀
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和朋友一起買了些葛根粉回來,打算飯後取一勺泡着喝,結果第一次嘗試沒成功,沒有變成透明的顏色,那麼葛根粉沒有成透明狀還能吃嗎?
可以,但不建議。
葛根粉是豆科植物葛根加工磨粉製成的,有退熱、止渴等功效,用燒開的水沖泡後沒有粉末狀物質、整體呈半透明糊狀就是泡成功了,但如果葛根粉沒有泡成透明狀的話也還是能喝的,其成分中沒有有毒有害成分,不過這樣的葛根糊吃起來味道不好,而且比較難消化,因此並不建議食用。
沖泡葛根粉的水溫低是不能將葛根粉泡糊的,飲水機燒開的水很難完全衝好,建議上鍋煮一鍋開水,這樣的溫度的沸水是可以泡開的。
泡葛根粉時倒太多水也會導致葛根粉不能成糊狀,而水倒少了可能會有粉狀顆粒沒有完全沖泡開,因此水放多放少都是不行的,建議15克葛根粉配100毫升左右的沸水是比較合適的。
如果葛根粉是用質量一般的葛根做成的,其本身質量存在一定的問題,那麼這樣的葛根粉沖泡成糊狀的機率也會比較低。
將沒泡開大的葛根糊倒入鍋中,然後用中小火慢煮,注意邊煮邊攪拌,避免底部糊住,同時觀察葛根糊熬煮的進度,等煮到顏色呈透明狀時即可關火。
將葛根糊放到微波爐中,用中高火加熱2-3分鐘,然後取出攪拌均勻成糊狀也是可以吃的,如果上述兩種方法都不成功的話,建議放棄食用重新泡一杯。
1.準備適量葛根粉、清水、白糖,先將少量葛根粉倒入碗中。
2.往碗裏倒少量涼水,水量大約爲葛根粉量的一半。
3.水和粉攪拌至稀釋微粘稠狀態,再倒入燒開的沸水,
4.一邊慢慢加水一邊攪拌,攪拌至半透明、粘稠糊狀。
5.等溫度適宜後即可食用,可根據個人口味白糖調味。
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