柴葛粉和葛根粉是一種東西嗎 粉葛根與柴葛根哪個好
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前幾天朋友送了我一小瓶葛粉,我一看上面是柴葛粉,和我平常喝的葛根粉很像,那麼這兩者是一種東西嗎?
同屬葛根。
柴葛粉和葛根粉都是由葛根磨碎加工而來的,本質上是同一種的東西,其成分、藥性相似,可以相互替代,只是2005年的《中國藥典》已將二者區分開來,有經驗的醫師會將二者區分使用,治療高血壓、頸椎病等多用柴葛根,發熱、口渴時多用粉葛根。
兩者各有優勢無法比較。
日常保健食用的話,粉葛根比柴葛根要好,粉葛根質地偏粉,口味比柴葛根甜,日常使用範圍比柴葛根要廣一些。而柴葛根藥用比較多,常常和其它藥配伍使用,疾病治療上比粉葛根要高一點,因此兩者各有各的優勢,無法比較,只能是根據自身情況來選擇。
柴葛根屬於豆科植物野葛的乾燥根,主產於湖南、河南、廣東、浙江等地;粉葛根屬於豆科植物甘葛藤的乾燥根,主產於廣西、廣東等地。
柴葛根切開後切面顏色多爲黃白色,紋理不明顯;而粉葛根:切開顏色一般是黃白色或淡棕色,有淺棕色的同心圓紋理。
柴葛根纖維多,質地較硬,口感偏柴,略甜;而粉葛根有被稱“甘葛”,粉性多,味道比柴葛更爲甜,口感更好。
柴葛根和粉葛根均有清熱、解肌、止渴、生津的作用,但柴葛根偏重於清熱、解肌、透疹、止瀉,而粉葛根有生津、止渴、解酒等功效。
葛根粉有生津止渴、利尿解酒的功效,能夠擴張冠狀動脈、腦動脈,降低血壓,改善和增加血缺血組織的供血供氧,對於高血壓人羣是不錯的食物,但是低血壓人羣用了後可能會使血壓進一步下降,對身體造成影響。
葛根是涼性的食物,入肺、胃經,多用於表證發熱,麻疹不透,熱病口渴,陰虛消渴,熱瀉熱痢等熱證疾病,如果脾胃虛寒的人食用過多的含量的葛根粉的話,寒涼之氣刺激腸胃很可能造成腹瀉、腹痛等不適。
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