螃蟹裏面黑黑的是什麼能吃嗎 螃蟹身上哪些部位不能吃
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螃蟹打開后里面黑黑的東西是什麼呢?這些東西能不能吃呢?在吃螃蟹的時候又有哪些部位是不能吃的呢?讓我們一起來看一下吧。
分情況而定。
如果是螃蟹中間的黑色三角包狀的東西的話,是不建議吃的,因爲這是螃蟹的蟹胃,裏面含有很多螃蟹的消化物以及泥沙。
但如果是螃蟹內部緊貼着外殼的一層黑色膜的話,這種情況是可以食用的,因爲這層黑色的膜其實是還沒長成的外殼,其中含有豐富的蛋白質和鈣質,食用後對身體十分有益。
蟹心是螃蟹體內一個六邊形的白色物質,是螃蟹體內寒氣最重的部位,食用後對脾胃刺激比較大,所以在吃螃蟹之前需要先將蟹心去掉。
蟹胃屬於螃蟹的消化腺,而螃蟹屬於食腐性動物,所以胃內含有大量的細菌,在吃之前也要去掉蟹胃。
蟹腸是與蟹胃相連的消化道,裏面含有大量排泄物,如果不去除的話,吃起來會影響螃蟹的口感,食用後也不利於身體健康。
蟹腮是呼吸系統,其過濾作用,因此裏面會藏有大量的細菌,也是不能吃的。
可以。
螃蟹腿是可以吃的,蟹腿中也含有蟹肉,同樣具有很高的營養價值,只是蟹腿比較堅硬,並且肉比較少,所以吃起來的時候會比較費勁。建議在購買螃蟹的時候選擇個頭大一點的螃蟹,這樣蟹腿的口感會更好。另外在處理螃蟹的時候一定要將腿刷洗乾淨,這樣吃的時候會更加方便。
不用。
在蒸螃蟹之前可以不用去除其內臟,只要將螃蟹外殼刷洗乾淨直接蒸即可,這樣才能保證螃蟹的完整,蒸出來的蟹肉口感也更好,只要在吃之前將裏面的內臟挑乾淨即可。如果在蒸之前就去除內臟的話,開殼蒸會影響蟹肉的口感。
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