茭白和什麼菜搭配最好 茭白有黑點點還能不能吃
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茭白可以食用,也可以藥用,養生保健價值很高,很多人都喜歡吃,但不知道和些什麼菜搭配好,那麼茭白和什麼菜搭配最好呢?
根據個人喜好決定即可。
茭白本身就是一種營養豐富的食物了,其中含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分,而且在中醫上有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利等功效,因此茭白本身的食用價值就很高。
而且茭白沒有什麼不宜搭配在一起吃的食物,所以在選擇搭配食材的時候,只需要根據自身喜好決定就可以了,其中比較常見的搭配有:胡蘿蔔、青椒、芹菜、豬肉、牛肉、雞肉等。
能吃。
茭白中的黑點點,是寄生在茭白體內的菰黑粉菌孢子,它不僅可以食用,還含有非常豐富,且人體需要的營養成分,比如賴氨酸等,因此茭白有黑點點是可以吃的。
只不過需注意的是,如果茭白是一片一片的黑色,或者黑點點部分有腐爛、異味等情況出現時,則說明茭白已經壞了,不能再食用,以免對身體健康產生不良影響。
茭白性寒,有很好的清熱和滑利作用,要是吃多了的話,很容易對胃腸道產生刺激,引起腹痛、腹瀉、便溏等不適症狀。
茭白中含有較多的草酸,這種物質在體內會和鈣結合成不易吸收代謝的物質,所以吃多了的話,還會加重腎臟的代謝負擔,增加機體患結石的風險。
150-250克左右。
根據《中國居民膳食指南》建議,人體應保證每天攝入300-500克左右的蔬菜,所以茭白是一天最多是可以吃到500克的。
只不過茭白要是長期多吃,反而會加重機體的負擔,而且爲了保證機體的營養平衡,其中深色蔬菜建議佔二分之一,因此日常生活中,茭白一天吃150-250克左右即可。
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